Салат из кабачков с кедровыми орешками

Рецепты на новый год 2018

Салат из кабачков с кедровыми орешками
Cалат сочетает в себе слегка обжаренные овощи со свежими листьями зеленого салата и кисло-сладкой пряной заправкой. Финальный аккорд и особую витаминность и питательность добавляют кедровые орешки. Блюдо идеально подходит для вегетарианцев и постящихся.

Ингредиенты для салата

  • молодой цуккини - 300 г,
  • сладкий красный перец - 1 шт.,
  • растительное масло - 20 мл,
  • зеленый салат - 100 г,
  • кедровое масло - 40 мл,
  • лимонный сок - 20 мл,
  • молотый черный перец - 1/4 чайной ложки,
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • сухие прованские травы - 1/2 ч.л.,
  • мед - 10 г,
  • кедровые орехи - 50 г.

Если нет кедрового масла, замените на любое растительное без запаха.

Рецепт приготовления салата

  1. Цуккини нарезаем кружочками толщиной 0,5-0,7 см.
  2. Перец нарезаем полосками.
  3. Слегка обжариваем овощи в любом вашем любимом растительном масле.
  4. Моем салат, оставляем обсохнуть. Рвем не очень мелко и добавляем салат в обжаренные овощи.
  5. Готовим заправку из кедрового масла, молотого черного перца, прованских трав, лимонного сока, соли и меда, взбив все тщательно в миске до состояния эмульсии.
  6. Заправляем салат, перемешиваем.
  7. В сухой сковороде обжариваем горсть кедровых орехов помешивая, пока слегка не подрумянятся.
  8. Приготовленный салат посыпаем орехами и подаем. Вы можете съесть его теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Комментарии

В качестве легкого ужина - замечательно!

Сытный,теплый и полезный салатик.

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!