Перец, фаршированный овощами, запеченный

Перец фаршированный с овощами, запеченный
Запеченный зеленый и красный сладкий перец, фаршированный пряным картофелем и зеленым горошком. Поскольку перец крупный, фаршировать его будем, разрезав пополам, так и есть будет удобнее :)

Ингредиенты

  • зеленый / красный перец (Болгарский, сладкий) 2 крупных,
  • картофель 3 средних,
  • зеленый горошек свежий или замороженный ¼ стакана,
  • тмин молотый ¼ чайной ложки,
  • кориандр молотый ½ чайной ложки,
  • красный перец чили порошок ¼ чайной ложки или по вкусу,
  • твердый сыр (моцарелла, к примеру),
  • соль по вкусу,
  • 2 чайные ложки растительного масла,
  • зелень петрушки или кориандра для украшения.

Специи можно заменить на любые, какие вам нравятся.

Инструкции по приготовлению перца

  1. Картофель варим до готовности и делаем из него пюре с помощью толкушки, добавив немного растительного масла и картофельного отвара.
  2. Добавляем специи - тмин, кориандр, чили, соль и перемешиваем.
  3. Добавляем горошек. Смесь для начинки готова.
  4. Перец разрезаем пополам, удаляем семена и хвостик.
  5. Берем достаточно картофельной смеси и наполняем ею каждую половинку перца.
  6. Посыпаем сверху тертым.
  7. Смазываем противень небольшим количеством растительного масла и выкладываем перцы.
  8. Выпекаем при температуре 175 градусов C в течение 30 минут.

Блюдо готово. Посыпаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

PS: Кстати, в начинку можно добавить практически любые овощи, какие у вас есть в наличии - и кабачки, и баклажаны, и морковку, и даже брокколи. Картошку можно в пюре не толочь, а нарезать ее мелкими кубиками... В общем, как и у всех других рецептов, возможны варианты. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусами новых блюд!

Категория рецепта: 

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!