Овощное карри

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Овощное карри
Знакомое каждому овощное рагу в совершенно новом облике, в традициях индийской вегетарианской кухни - это овощное карри. Никакого зеленого лука, укропа и петрушки, только чеснок и приправа карри, и вы погрузитесь в атмосферу тепла и комфорта индийской лачуги на берегу Ганга.

Ингредиенты

  • 1 молодой цуккини,
  • 1 крупная морковь,
  • 2 помидора,
  • 2 сладких красных перца,
  • 1 небольшой репчатый лук,
  • 1 острый перчик чили,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 столовая ложка порошка карри или карри пасты,
  • соль,
  • сахар,
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Рецепт приготовления карри из овощей

  1. Овощи промываем, чистим, нарезаем брусочками.
  2. Разогреваем в глубокой толстостенной сковороде растительное масло.
  3. Выкладываем в масло морковь, слегка обжариваем, помешивая, пару минут.
  4. Добавляем цуккини, сладкий перец, лук и помидоры. Накрываем крышкой, тушим на медленном огне до готовности овощей - порядка получаса.
  5. Добавляем измельченный чеснок, острый перец, карри, соль и сахар, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем.
  6. Оставляем под крышкой на 30 минут, чтобы дать вкусам и ароматам сродниться.

Подаем овощное карри в качестве гарнира, или с рисом, или как самодостаточное блюдо. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Комментарии

Че то неохота совсем в индийскую лачугу - тепла и комфорта там точно нет ))) а так рецепт хороший!

Там тепло :) Комфорт, конечно, дело спорное...

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!