Кабачки становятся в этом блюде неузнаваемы, мало того, что внешний их вид не характерен для нарезки кабачков, но и вкус необычный, такой сливочный :)

Ингредиенты

• 1 молодой кабачок,
• 1 луковица репчатого лука,
• 3 столовых ложки сливок,
• сливочное масло для жарки,
• соль.

Рецепт приготовления кабачков

1. Кабачок чистим и нарезаем длинными ленточками, это удобно сделать ножом для чистки овощей, но можно и аккуратно нарезать обычным ножом.
2. Чугунную сковороду смазываем сливочным маслом, разогреваем, выкладываем на нее ленточки кабачков (желательно на ребро, а не плашмя) и тушим под крышкой на медленном огне минут 5 - до мягкости. Ленточки должны легко изгибаться, не ломаясь.
3. Нарезаем луковицу кольцами, выкладываем на кабачки.
4. Добавляем 3 столовых ложки сливок, если желаете - щепотку, не более специй или трав (сушеный базилик отлично подходит), щепотку соли и продолжаем жарить, часто, но аккуратно, помешивая кабачки, пока сливки полностью не впитаются в них. Оставляем под крышкой отдохнуть минут на 15.

Кабачки готовы, выглядят элегантно и на вкус замечательны :)