Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром
Кусочки цветной капусты в сливочно-сырном соусе с аппетитным названием Бешамель. Несмотря на загадочное название, этот соус готовить не так сложно, как кажется на первый взгляд и процесс готовки доставит вам удовольствие :)

Ингредиенты на 6 порций в качестве гарнира

  • цветная капуста - 1 целая голова,
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла,
  • 3 столовые ложки муки,
  • 2 стакана цельного молока,
  • 1 чайная ложка молотой горчицы,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца,
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха,
  • 150г твердого сыра,
  • 2 столовые ложки обжаренных панировочных сухарей.

Рецепт приготовления запеканки

  1. Разогреваем духовку до 190 ° С.
  2. Капусту разбираем на небольшие соцветия.
  3. Порционные формочки для выпечки (или одну большую форму) смазываем маслом и посыпаем слегка панировочными сухарями, раскладываем по формочкам соцветия капусты.
  4. Отправляем формочки в духовку минут на 5-8, до легкого поджаривания капусты.
  5. Готовим соус для запекания. Растапливаем сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Всыпаем муку и обжариваем до светло-золотистого цвета, около 2 минут, постоянно помешивая. Добавляем молоко, постоянно взбивая, чтобы не образовалось комочков, продолжаем подогревать, помешивая, до тех пор, пока бешамель не загустеет.
  6. Снимаем соус с огня добавляем горчицу, соль, перец, мускатный орех и тертый сыр (немного сыра оставьте для топинга).
  7. Заливаем соусом формочки с капустой.
  8. Смешиваем оставшийся сыр и панировочные сухари в небольшой миске. Посыпаем запеканки сверху.
  9. Выпекаем до золотистого цвета и готовности капусты, около 30 минут.

Капустная запеканка с сыром готова. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 
Что приготовить: 

Комментарии

отличный рецепт, мои мужики любят цветную капусту, но такую запеканку я еще не готовила. Спасибо за рецепт обязательно приготовлю.

Отличный гарнир! И сайт просто супер, столько вкусного!

Скажите можно приготовить эту запеканку из замороженной цветной капусты?

Можно. В таком случае первый прогрев в духовке подольше, чтобы капуста успела разморозиться и часть жидкости выпарилась. А сам процесс зажарки на более высокой температуре и минут 15 вместо тридцати.

Спасибо У Вас есть рецепт для картофеля с грибами?

Да, даже несколько. Какой нужен, на сковороде или в духовке в виде запеканки? без мяса или с мясом?

Очень вкусно, я прямо влюбилась с этого рецепта в цветную капусту! А когда нет времени, я так делаю: соцветия капусты варю в подсоленной воде 10 минут, выкладываю в сковороду со сливочным маслом и посыпаю тертым сыром, минуты 3 жарю на максимуме не трогая. Вкусно тоже.

Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт. Раньше просто отваривала капусту и на сковороду. Приведённый рецепт вкуснее и изысканнее.

Делала сегодня мужу. Получилось ну оооочень вкусно. Рекомендую!!!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!