Чтобы гречка была расспыпчатой, варить ее нужно в толстостенной кастрюле, строго соблюдая пропорции крупы и воды. Не лишним будет напомнить, что для приготовления любой каши вода необходима мягкая, это сильно влияет на вкус блюда.

Ингредиенты:

• 3 стакана воды,
• 1,5 стакана гречневой крупы ядрицы,
• 2 луковицы,
• 2 яйца,
• 3—4 сухих белых гриба,
• 1 морковь,
• 6—7 ст. ложек подсолнечного масла.

Приготовление каши:

1. Ядрицу перебрать, отсеять от мучной пыли (но не мыть), залить водой, засыпать растертыми в порошок грибами или кусочками сушеных грибов и поставить на сильный огонь, закрыть крышкой.
2. Когда закипит, огонь убавить наполовину и продолжать варить 10 мин до загустения, затем вновь убавить огонь до слабого и варить еще 5—7 мин до полного выпаривания воды.
3. Снять с огня, завернуть в теплое на 15 мин. Не перемешивайте кашу во время варки и не открывайте крышки.
4. Одновременно в другой кастрюле разогреть масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук и брусочки моркови, посолить.
5. Крутые яйца мелко порубить и всыпать вместе с поджаренными в масле овощами в кашу, равномерно размешать.