Корейский жареный картофель

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Корейский жареный картофель
Соевым соусом уже никого не удивишь, мы используем его и в приготовлении множества азиатских блюд, и в качестве соуса, в который макают мясо-рыбу-суши. А вот корейцы еще и жарят картофель с соевым соусом, по-корейски название блюда звучит как гамдза бокеум.
Несмотря на добавление сахара, картошка получается лишь с намеком на сладость, излюбленный в корейской кухне остро-сладкий вкус.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка соли,
  • 3 средних картофелины,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 большой красный сладкий перец,
  • 1 луковица,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 столовые ложки корейского соевого соуса (или китайского в 2раза больше),
  • 1 столовая ложка сахара.
  • зеленый лук для топинга.

Рецепт приготовления картофеля

  1. Картофель чистим и нарезам тонкими брусочками.
  2. Заполняем большую миску водой с солью. Выкладываем в рассол нарезанный картофель на 10 минут.
  3. Тем временем чистим и нарезаем тонкими полосками сладкий перец и репчатый лук. Чистим чеснок, измельчаем.
  4. Разогреваем вок или глубокую сковороду на среднем огне.
  5. С картофеля сливаем воду, промакиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
  6. В сковороду наливаем масло. Обжариваем картофель в масле, помешивая, в течение 3 минут. Добавляем нарезанный перец и продолжаем жарить, часто помешивая, пока перец не смягчится, а картофель не начнет покрываться золотистой корочкой. Добавляем лук и чеснок и жирим еще 30 секунд.
  7. Соевый соус смешиваем с сахаром, вливаем в сковороду с картофелем. Тушим, часто помешивая, пока картофель не станет мягким (порядка 10 минут).

Подавать корейский картофель сразу же, посыпав зеленым луком.

Категория рецепта: 
Назначение рецепта: 

Комментарии

Прикольная картошка получилась

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!