Традиционное молдавское блюдо - вицел. Очень вкусное :)

Ингредиенты:

• 500 г телятины,
• 2—3 айвы,
• 4 ст. ложки подсолнечного масла,
• 0,75 стакана томатного сока,
• 4 луковицы,
• 2 ст. ложки сухого вина,
• 0,5 ч. ложки сахара,
• 1 корень сельдерея,
• 5 зубчиков чеснока щепотка красного перца,
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца.

Рецепт приготовления телятины

1. Телячью грудинку нарубить средними кусками, как для рагу (с косточками), посолить, поперчить черным молотым перцем, обжарить в масле до образования золотистой корочки.
2. Затем добавить томатный сок, красный перец, нарезанный соломкой сельдерей, обжаренный в масле лук вместе с маслом и кипятить 15—20 мин (после закипания) на среднем огне.
3. Нарезанную дольками айву обжарить на масле, влить вино, добавить соль, сахар, довести до кипения.
4. Выложить мясо в прогретую керамическую емкость для запекания, залить соусом с айвой и запечь под крышкой в нагретой до 200 градусов духовке до полной готовности мяса.
5. За 1 мин до готовности всыпать мелко нарубленный чеснок.

Телятина с айвой готова :)