Щи из свежей капусты с яблоками

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его:

Щи из свежей капусты с яблоками
Необходимую кислинку этим щам придают разваренные зеленые яблочки. Готовятся щи на мясном бульоне, но возможен и вегетарианский вариант, если из рецепта исключить мясо.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей грудинки,
  • 100 г копченой свиной грудинки,
  • 500-750 г свежей капусты (небольшой кочан или полкочана),
  • 6-8 маленьких зеленых недозрелых яблок любого сорта,
  • 2 луковицы,
  • 0,5 репы или 1 морковь,
  • 2 ст. ложки укропа,
  • 3 лавровых листа,
  • 8 горошин черного перца,
  • 100 г сметаны.

Рецепт приготовления щей

  1. Сварить обычный для щей мясной бульон с частью кореньев.
  2. Когда мясо будет почти готово, положить капусту, нарезанную квадратиками (1х1 см), копченую грудинку, мелко нарезанный лук, остальные коренья, через 15 мин варки добавить нарезанные соломкой яблоки, а еще через 5 мин – пряную зелень и варить до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся.
  3. Яблоки можно разварить и отдельно в эмалированном сотейнике и влить этот отвар (1 стакан) к уже почти готовым щам.

Заправлять сметанкой. Эти щи можно готовить и без мяса.

Категория рецепта: 

Комментарии

Щи очень душистые и вкус такой свежий. Спасибо за рецет.

Щи просто супер! реально вкус свежий и необычный. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!