Свежие щи ленивые

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его:

Щи ленивые из свежей капусты
Один из простых в приготовлении вариантов щей со свежей капустой на мясном бульоне. На основе того же рецепта можно приготовить вегетарианский вариант щей, исключив мясо.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей грудинки,
  • 750 г свежей капусты (кочан),
  • 3 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 1 картофелина (пополам),
  • 1 петрушка (корень и зелень),
  • 1 сельдерей (корень и зелень),
  • горсть зеленого горошка свежего или свежемороженого,
  • 2 ст. ложки укропа,
  • 1 ч. ложка майорана,
  • 2 лавровых листа,
  • 10 горошин черного перца,
  • 8 зубчиков чеснока,
  • 200 г сметаны,
  • 1 помидор.

Приготовление ленивых щей

  1. Сварить из мяса бульон, как обычно для щей, с луком и кореньями, картофелем в течение 2 ч, процедить.
  2. Очистить кочан капусты от внешних листьев, вырезать кочерыжку, не нарушая целостности кочана, положить его на 30 мин в холодную, слегка подсоленную воду. Затем вынуть, ошпарить кипятком и нарезать крупными квадратами (2х2 см) или как вам удобно, можно на крупной терке нашинковать.
  3. Положить подготовленную капусту, крошеный лук, разрезанный на 4 части помидор и нарезанные соломкой остальные коренья в готовый мясной бульон, добавить зеленый горошек, посолить и продолжать варить до готовности капусты и кореньев на умеренном огне. Заправить щи пряностями и сметаной.
Категория рецепта: 
Что приготовить: 

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!