Рассольник с рисом и курицей

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его:

Рассольник с рисом и курицей
В классическом варианте для приготовления рассольника с курицей традиционно используют куриные потрошка (субпродукты), но при желании их можно заменить и на мясную часть курицы. Курица хорошо сочетается с рисом, потому в куриный рассольник обычно кладут рисовую крупу.

Рецепт приготовления рассольника с рисом и курицей

Ингредиенты

  • потроха от 2 кур,
  • 4 соленых огурца,
  • 1 морковь,
  • 1 репа,
  • 3 ст. ложки риса,
  • 1 луковица,
  • 1 лук порей,
  • 1 петрушка (корень и зелень),
  • 2 ст. ложки укропа,
  • 1 ст. ложка эстрагона,
  • 1 ст. ложка зелени чабера,
  • 8 горошин черного перца,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 25-30 г сливочного масла.

Приготовление рассольника

  1. Овощи чистим. Лук, порей и петрушку нарезаем мелко. Морковь и репу - кубиками или брусочками.
  2. Тщательно промытые и нарезанные на мелкие кусочки потроха курицы отправляем в 1,5 л кипятка и варим около часа.
  3. Заправляем рассольник кореньями (морковка, репа, петрушка), промытым несколько раз рисом и варим до его полуготовности, снимая пену.
  4. Затем заправляем мелко нарезанными луковицей и пореем, а также перцем, лавровым листом и варим до готовности риса.
  5. С соленых огурцов снимаем кожицу, заливаем ее стаканом кипятка и кипятим 10-15 минут, затем кожицу отбрасываем, а в получившийся рассол опускаем нарезанную кубиками мякоть огурцов.
  6. Добавляем подготовленные огурцы в рассольник, варим еще 5-7 мин.
  7. Промываем и измельчаем пряную зелень.
  8. Вводим зелень в рассольник и варим 3 мин, после чего снимаем суп с огня и заправляем растертым с маслом и солью чесноком.
Что приготовить: 

Комментарии

Приготовила. Репу правда заменила на картофелину, но получился все равно вкусняцкий рассольник!!!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!