Суп из курицы с яйцом

Суп из курицы
Когда на улице плохая погода и хочется согреться, так хорошо съесть утешительную теплую тарелку супа на ужин. Этот суп из курицы готовится невероятно легко.

Ингредиенты для супа из курицы

  • 1 небольшая курица (порядка 800 г),
  • 3 л. воды,
  • 4-5 шт. мелкой моркови,
  • 2 маленьких луковицы,
  • 5 стеблей сельдерея,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • соль по вкусу,
  • 2 яйца,
  • 4 столовые ложки молока,
  • зелень сельдерея или петрушки.

Рецепт приготовления супа из курицы

  1. Приготовим куриный бульон. Для этого курицу моем и нарезаем на куски. Морковь и луковицу чистим.
  2. Курицу, 2 морковки и луковицу помещаем в кастрюлю и заливаем водой.
  3. После того, как вода закипит, снимаем пену и убавляем огонь. Бульон солим и варим курицу на медленном огне 40-50 минут.
  4. После того, как сварился куриный бульон, вынимаем куски курицы, а также удаляем морковку и лук (сваренные овощи выбросить - они уже отдали свой вкус бульону).
  5. Куриное мясо нарезаем небольшими кубиками или разбираем на волокна.
  6. Нарезаем сельдерей и оставшуюся морковь кубиками, лук измельчаем.
  7. Пассеруем сельдерей, морковь и лук в оливковом масле в сковороде на среднем огне (около 10 минут).
  8. Выкладываем овощи в куриный бульон (1, 5- 2 литра), доводим до кипения и добавляем кусочки курицы. Проверяем на соль и варим в течение 5 минут, до готовности.
  9. В это время тщательно взбиваем яйца с молоком, немного солим, выливаем в миску и готовим на водяной бане, пока не загустеет. Нарезаем получившийся омлет кубиками и отправляем кубики в суп из курицы. Или, как более быстрый вариант - вливаем сырую смесь яйца с молоком струйкой в кипящий суп, постоянно помешивая.
  10. Заправляем суп зеленью и даем настояться минут 30.

Готовый суп из курицы разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!

Что приготовить: 

Комментарии

Хотела было уже начать готовить суп из курицы как обычно - курица, картошка, морковка, лук, все порезать и сварить. Но что-то потянуло поискать рецепт пооригинальнее, и вот ваша идея с омлетом в супе очень понравилась. И просто, и дешево, и получилось необычайно вкусно. Кусочки нежного омлета в супе никто не узнал - ни муж, ни дети, но понравился суп абсолютно всем! Спасибо за рецепт!

Спасибо, очень очень вкусный суп!

Суп получился вкусный, и готовить просто, спасибо!

Пожалуйста, угощайтесь :)

Спасибо за хороший и вкусный рецепт!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!