Салат Цезарь вегетарианский

Салат Цезарь вегетарианский
Абсолютно веганский овощной рецепт салата Цезарь, с таким же вегетарианским соусом.

Ингредиенты

  • 4-5 кусочков батона,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1 зубчик чеснока,
  • пучок салата Ромэн,
  • 300 г зеленой спаржи,
  • 300 г помидоров,
  • 1 авокадо,
  • 1 огурец,
  • 1/4 красной луковицы,
  • Пармезан по вкусу.

Для вегетарианского соуса Цезарь:
сок 1 лимона
1 зубчик чеснока,
1/4 чашки кунжутной пасты (тахини),
3 ст. л. пищевых (диетических, дезактивированных) дрожжей,
2 чайные ложки дижонской горчицы,
1/2 ч.л молотого черного перца,
1/2 стакана воды.

Рецепт приготовления салата

  1. Готовим соус, смешав все ингредиенты для соуса вместе. Чеснок, естественно, предварительно измельчив.
  2. Каждый кусочек хлеба смазываем оливковым маслом с обеих сторон и поджариваем в сковороде на среднем огне также с обеих сторон до золотистости. Натираем чесноком. Охлаждаем. Нарезаем крупными кубиками.
  3. Спаржу варим до приобретения ею ярко-зеленого оттенка, 2-3 минуты, чтобы она осталась довольно хрустящей. Сливаем воду и промываем спаржу холодной водой, чтобы остановить процесс размягчения. Нарезаем.
  4. Нарезаем половинками помидоры, кубиками авокадо и огурец.
  5. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
  6. Соединяем овощи, гренки и соус, перемешиваем.
  7. Салат Цезарь вегетарианский

  8. Посыпаем Цезарь Пармезаном.

Салат готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!