Салат овощной, но благодаря фасоли, очень сытный.

Ингредиенты для салата на 2 порции

• фасоль белая консервированная 2 ст. ложки,
• фасоль красная консервированная 2 ст. ложки,
• кукуруза консервированная 2 ст. ложки,
• перец болгарский зеленый 1/3 шт.,
• перец болгарский красный 1/3 шт.,
• петрушка 2 веточки,
• зеленый горошек консервированный 2 ст. ложки,
• морковь 1 шт.,
• перец болгарский желтый 1/3 шт.

Для соуса:
масло растительное 3 ст. ложки,
уксус винный красный 2 ст. ложки,
перец белый молотый на кончике ножа, соль по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Болгарский перец нарезаем кубиками. Петрушку мелко рубим. Морковь нарезаем кубиками, отвариваем 5-7 минут в небольшом количестве воды.
2. Красную и белую фасоль смешиваем с зеленым горошком и кукурузой, болгарским перцем, морковью.
3. Готовим соус: смешиваем растительное масло, уксус, перец и соль.
4. Добавляем в салат столовую ложку соуса и зелень петрушки. Перемешиваем.

Подаем салат к столу, для особенно романтических случаев в порционных бокалах для коктейля :)