Огурцы, маринованные с томатами

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его:

Огурцы, маринованные с томатами
В июле-августе когда полно свежих овощей, самое время подумать о предстоящей долгой зиме и пополнить домашний погребок вкусными "закрутками".

Ингредиенты для огурцов, маринованных с томатами:

  • огурцы (сколько поместится в банку),
  • помидоры (3-4 мелких на банку)
  • 1 зонтик укропа,
  • лист хрена,
  • 2 листа смородины,
  • 2 листа вишни,
  • Для маринада на 1 л заготовки (то есть на литровую банку):
  • 5-6 горошин чёрного перца,
  • 3-4 горошин душистого перца,
  • 1 десертная ложка соли,
  • 1 десертная ложка сахара,
  • чеснок по вкусу,
  • уксус (70%).

Ложки указаны с естественной горкой.

Рецепт приготовления огурцов, маринованных с томатами:

  1. Для консервирования берем молодые огурцы, длиной 8-10 см, правильной формы. Предварительно замачиваем их на 6-8 часов: за это время вода вытеснит воздух и огурчики останутся крепкими.
  2. Банки и крышки стерилизуем. Огурцы еще раз промываем, обрезаем хвостики. Листики промываем и даем высохнуть.
  3. В каждую банку кладём на дно по зонтику укропа, 2 листа смородины, 2 листа вишни, лист хрена. Раскладываем в подготовленные банки огурцы, поставив их вертикально, сверху кладем по 3-4 мелких помидора и осторожно заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, затем повторяем заливку кипятком и снова его сливаем.
  4. В каждую банку кладем нарезанные зубчики чеснока, на каждый литр заготовки 1 десертную ложку соли (десертная - это та, которая по размеру между столовой и чайной), 1 десертную ложку сахара, 5-6 горошин черного и 3-4 душистого перца. Обратите внимание - на литр заготовки, а не на литр воды, то есть, если баночка двухлитровая - умножаем на 2 и так далее.
  5. Добавляем в 1-2-литровую банку половину чайной ложки 70% уксуса. (В 3-х литровую - 1 ч. ложку уксуса), сразу же закатываем, переворачиваем крышками вниз и оставляем до полного остывания, укутав.

Готово!

Что приготовить: 

Комментарии

Сегодня открыла такую баночку огурцов с помидорками - просто прелесть.

Всегда закатываю именно по этому рецепту! Очень вкусные и помидорки, и огурчики. Спасибо!

Очень хорощий рецепт

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!