Огурцы, консервированные в смородиновом соке

Огурцы, консервированные в смородиновом соке
Огурцы, консервированные в смородиновом соке, идут как деликатес. Огурцы съедаются на ура, маринад выпивается. Огурцы с кислинкой, хороши для солянки и рассольников, хорошо хранятся.

Ингредиенты для огурцов

на 1 трехлитровую или 3 литровых банки:

  • около 2 кг огурцов,
  • 3 ст. сока красной смородины (600 мл, можно с мякотью),
  • 3, 5 ст. воды (700 мл),
  • 1,5 ст. л. соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 2 ст.л. виноградного уксуса (6%),
  • 5 листьев черной смородины,
  • 3 веточки вишни с листьями,
  • специи (перец, укроп, чеснок).

Можно добавить пару мелких помидоров на банку.

Рецепт приготовления огурцов

  1. Огурцы моем, обрезаем кончик, обдаем поочередно кипятком и холодной водой.
  2. На дно банки кладем 2-3 горошины черного перца, зонтик укропа, очищенный и мелко нарезанный чеснок (по желанию кусочек горького перца).
  3. После чего огурцы укладываем вертикально в банку вместе с веточками вишни и листьями черной смородины.
  4. Для приготовления маринада воду соединяем с соком, добавляем соль, доводим до кипения.
  5. Кипящим соком трижды производим заливку огурцов в банках, добавляем виноградный уксус, закатываем и укутываем до охлаждения. Если маринуете огурцы в трехлитровой банке и огурчики у вас достаточно крупные, маринада может немного не хватить, в этом случае долейте еще кипящего смородинового сока.

Огурцы, консервированные в смородиновом соке, готовы. Через неделю можно кушать. Приятного аппетита :)

Что приготовить: 

Комментарии

Спасибо, попробую ваш рецепт, понравилось, что сока много надо доливать, другие рецепты предлагали по 1 стакану, всё-таки это маловато!

Попробуйте, получаются очень интересные и вкусные огурчики :)

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!