Малосольные помидоры - обжорки

Малосольные помидоры Обжорки
Рецепт 2в1. В сезон получаются чудесные малосольные помидоры, а на зиму - отличный салат из помидоров с зеленью. Аромат пойдет такой, что с трудом можно удержаться и не потянуть руку за очередной четвертушкой помидорчика, когда полезете в холодильник совершенно по другому поводу :)

Ингредиенты

  • помидоры 1 кг,
  • 1 ст. л. соли,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 70 мл уксуса 9%,
  • 2 головки чеснока,
  • 1 стручок острого перца,
  • большой пучок зелени петрушки и укропа.

Рецепт приготовления помидоров

  1. Помидоры моем, надрезаем крест-накрест, часть разрезаем на четвертинки.
  2. Зелень промываем, мелко рубим.
  3. Чеснок и перчик чистим, измельчаем.
  4. Перемешиваем зелень, чеснок и перец с солью и сахаром.
  5. Набиваем разрезы помидоров этой зеленью и укладываем помидорки как можно плотнее в кастрюлю, перемежая четвертинками помидор. Посыпаем оставшейся зеленой смесью.
  6. Малосольные помидоры - обжорки

  7. Заливаем уксусом, накрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на 3 дня в прохладном месте. Воды НЕ добавлять.

PS: Этот салатик из помидоров можно закатать на зиму. Как только из помидоров выделится сок (примерно через сутки), раскладываем их по чистым литровым банкам, заливаем образовавшимся маринадом, накрываем прокипяченной крышкой, ставим банки в теплую воду по плечики и стерилизуем 40 минут с момента закипания, закручиваем. Аналогичным образом можно приготовить и зеленые недозрелые помидоры, только постоять им до готовности нужно будет подольше - не менее недели.

Что приготовить: 

Комментарии

Вчера вечером засолила, а сегодня, действительно, не удержалась попробовала, так пахнет вкусненько! Не просолились еще конечно, но уже вкусно, спасибо за рецепт!

Засолила розовые и зеленые нодоспевшие помидорки, аромат обалденный! Чувствую, до полной готовности не доживут, муж уже покушался :)

Уксуса надо в 10 раз меньше, развести водой.

Куда меньше то на кг помидоров, это же не эссенция.

Очень вкусно !!!Спасибо за рецепт.Делаю с прошлого года.

Очень приятны хорошие отзывы! Пользуйтесь на здоровье!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!