Лечо домашнее из болгарского перца в мультиварке - быстрый и вкусный рецепт лечо, тоже может стать вашим любимым. Приготовить его очень просто, а так приятно открыть зимой баночку с перчиками в томате!
Такое лечо из болгарского перца можно подавать к основному блюду и как прекрасную овощную закуску в праздники, отлично подходит к мясным блюдам. А ещё можно добавить в супы или в соусы — очень вкусно!

Ингредиенты для лечо

• 1, 5 кг болгарского перца,
• 1, 5 кг помидоров,
• 200 г моркови,
• 50 мл подсолнечного масла (по желанию),
• 100 г сахара,
• 12 г соли,
• 5 г чеснока,
• 3 мл уксуса 9%.

Рецепт приготовления лечо в мультиварке

1. Банки стерилизуем, крышки кипятим.
2. Помидоры пропускаем через мясорубку или приготовим пюре в комбайне. Самые терпеливые могут процедить массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
3. Болгарский перец очищаем от сердцевины, семян, нарезаем полосками шириной 1-2 см.
4. Морковь натираем на терке. Чеснок мелко нарезаем.
5. Все ингредиенты выкладываем в чашу мультиварки, добавляем масло, сахар, соль, уксус и тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой.
6. Устанавливаем программу ТУШЕНИЕ на 1 час. Готовим до окончания программы, изредка помешивая в начале программы.
7. Лечо готово к консервации. Горячее лечо раскладываем по чистым стерилизованным банкам, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым полотенцем и оставляем банки на сутки.

Лечо домашнее готово. Приятного аппетита!