Курица с горчицей в духовке

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Курица с горчицей в духовке
Курица в духовке с хрустящей горчичной корочкой – это блюдо вкусное и простое в исполнении. Чтобы жареная курица была сочной и нежной обязательно попробуйте мариновать её в смеси горчицы и майонеза, чем дольше, тем будет сочнее мясо.
Запеченная в духовке курица достойна и семейного ужина и званного обеда и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты для курицы в духовке

  • 1, 5 кг курицы,
  • 2 ст. л. столовой горчицы,
  • 1/4 ст. майонеза,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Рецепт приготовления курицы в духовке

  1. Курицу тщательно промываем холодной водой и высушиваем бумажными полотенцем, чтобы шкурка не была влажной.
  2. Чеснок измельчаем в чеснокодавке. Смешиваем горчицу, майонез и чеснок в небольшой миске. Этой смесью натираем курицу и снаружи, и внутри. Оставляем мариноваться в холодильник на ночь или на 8-10 часов.
  3. Разогреваем духовку до 180-190 градусов С. Кладем курицу в форму для запекания. Внутрь курицы кладем целую луковицу, её можно не чистить, только обязательно помыть и отрезать корешки. Ножки связываем толстой ниткой. Затем осторожно, с помощью небольшой чашечки, вливаем во внутрь 1-1,5 стакана воды. Добавляем туда же щепотку соли и отправляем курицу в духовку.
  4. Периодически заглядываем и поливаем курицу снаружи выделившимся жирком. Запекаем в течение 45 минут, затем переворачиваем (обычно духовки пекут не равномерно, а какой-то бок сильнее, то есть переворачиваем не спинкой вверх, а просто крутим) и готовим еще 45 минут. Время приготовления корректируйте в зависимости от веса курицы и особенностей вашей духовки. Проверяем готовность, проткнув ножом её ножку в самом толстом месте: если готово, сок будет светлым и прозрачным. Если сок красноватый и мутный, пусть постоит ещё.

Когда курица подрумянится, извлекаем ее из духовки, снимаем бечевку с задних лапок. Подаем курицу в широком блюде, посыпав зеленью. Гарниром к такой курице подойдет запеченный картофель, посыпанный морской солью и орошенный оливковым маслом.
Курица с горчицей в духовке
Курица в духовке готова. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Комментарии

Спасибо! Очень понравился рецепт, возьму себе в закладки!

Обмазала также курицу горчицей, майонезом и чесноком и на гриле в духовке поджарила - гораздо вкуснее магазинной. Спасибо за рецепт!

Вкусная курица. Спасибо за рецепт.

Вообще-то я настороженно отношусь к майонезу, но тааак аппетитно выглядит, что тоже решила попробовать и не ошиблась в выборе рецепта, ОООООчень вкусная получилась курица! Спасибо!

Уже готовлю по третьему рецепту с вашего сайта с пометкой "готовить обязательно" - все обалденно вкусно! Решила перепробовать все рецепты, сайт в закладках!

А дижонская горчица подойдет или нужно обязательно столовую?

Нет разницы, какую именно горчицу вы будете использовать для приготовления курицы - это на ваш вкус. Важно, чтобы это была уже готовая кашицеобразная приправа, а не просто молотые семена. Дижонская очень даже подойдет, она немного помягче, чем традиционная русская горчица. Но выбирайте такую приправу, которая не содержит цельных семян горчицы, иначе они будут подгорать в духовке.

Курица получилась АБАЛДЕННАЯ! Спасибо за рецепт! На Новый год такую же приготовлю!

Очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. Скажите, а что дает водичка внутри курицы - придает сочность или что-то еще?

Так курица равномернее пропекается внутри, а шкурка подрумянивается к тому времени, когда курочка готова, а не раньше.

На свой день рождения приготовила такую курочку в горчице, умяли за милу душу. Спасибо за рецепт!

Класс, на курицу-гриль похоже, только еще вкуснее!

Супер! Спасибо!

Очень вкусно и просто, прямо как я люблю. Спасибо!

А не нужно накрывать фольгой?

Смотрите по своей духовке, если курица начнет поджариваться снаружи раньше срока, накройте фольгой. В хорошей электродуховке фольгой накрывать нет необходимости, а вот в газовой всяко бывает :)

Рецептыши самый лучший сайт! Уже сколько по вашим рецептам переготовила - все супер вкусно!

Спасибо! Очень приятно!

Самая моя любимая курочка!

Просто вкуснотища! Пальцы облизала в прямом смысле, вот пишу благодарность, спасибо огромное за рецепт!

Мнямням!!!!!!!

Да, в этом году денег хватает только на курицу... хорошо хоть что есть рецептыши и даже курицу можно приготовить так восхитительно, что утки с гусями закудахтают от зависти :)

пока только маринуется. ЖДУ!!!

Вкусно и просто. Буду опять завтра на 8 марта жене готовить!

Рецепт впечатлил.обязательно попробую

Моя мама готовила,правда очень вкусно!!!Хочу на свой др сама попробовать приготовить)

Хозяюшки вы мои спасибо за рецепт!

Угощайтесь на здоровье :)

Не пойму горчица уже готовая или порошок ?

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!