Курица с горчицей в духовке

* Алена Ср, 17/01/2018 - 23:04

Курица с горчицей в духовке
Курица в духовке с хрустящей горчичной корочкой – это блюдо вкусное и простое в исполнении. Чтобы жареная курица была сочной и нежной обязательно попробуйте мариновать её в смеси горчицы и майонеза, чем дольше, тем будет сочнее мясо.
Запеченная в духовке курица достойна и семейного ужина и званного обеда и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты для курицы в духовке

  • 1, 5 кг курицы,
  • 2 ст. л. столовой горчицы,
  • 1/4 ст. майонеза,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Рецепт приготовления курицы в духовке

  1. Курицу тщательно промываем холодной водой и высушиваем бумажными полотенцем, чтобы шкурка не была влажной.
  2. Чеснок измельчаем в чеснокодавке. Смешиваем горчицу, майонез и чеснок в небольшой миске. Этой смесью натираем курицу и снаружи, и внутри. Оставляем мариноваться в холодильник на ночь или на 8-10 часов.
  3. Разогреваем духовку до 180-190 градусов С. Кладем курицу в форму для запекания. Внутрь курицы кладем целую луковицу, её можно не чистить, только обязательно помыть и отрезать корешки. Ножки связываем толстой ниткой. Затем осторожно, с помощью небольшой чашечки, вливаем во внутрь 1-1,5 стакана воды. Добавляем туда же щепотку соли и отправляем курицу в духовку.
  4. Периодически заглядываем и поливаем курицу снаружи выделившимся жирком. Запекаем в течение 45 минут, затем переворачиваем (обычно духовки пекут не равномерно, а какой-то бок сильнее, то есть переворачиваем не спинкой вверх, а просто крутим) и готовим еще 45 минут. Время приготовления корректируйте в зависимости от веса курицы и особенностей вашей духовки. Проверяем готовность, проткнув ножом её ножку в самом толстом месте: если готово, сок будет светлым и прозрачным. Если сок красноватый и мутный, пусть постоит ещё.

Когда курица подрумянится, извлекаем ее из духовки, снимаем бечевку с задних лапок. Подаем курицу в широком блюде, посыпав зеленью. Гарниром к такой курице подойдет запеченный картофель, посыпанный морской солью и орошенный оливковым маслом.
Курица с горчицей в духовке
Курица в духовке готова. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 
Вторые блюда
Назначение рецепта: 
Самые лучшие рецепты
Праздничные горячие блюда (второе)
Горячие блюда на День рождения (второе)
Что приготовить на Новый год 2023
Что приготовить на год обезьяны
Что приготовить на Рождество
Что приготовить: 
Блюда из курицы
Блюда из птицы

Комментарии

Любовь

Ср, 23/01/2013 - 10:58

Спасибо! Очень понравился рецепт, возьму себе в закладки!

Наташа

Пт, 25/01/2013 - 18:25

Обмазала также курицу горчицей, майонезом и чесноком и на гриле в духовке поджарила - гораздо вкуснее магазинной. Спасибо за рецепт!

Гость

Чт, 31/01/2013 - 10:56

Вкусная курица. Спасибо за рецепт.

Оля

Сб, 20/07/2013 - 13:21

Вообще-то я настороженно отношусь к майонезу, но тааак аппетитно выглядит, что тоже решила попробовать и не ошиблась в выборе рецепта, ОООООчень вкусная получилась курица! Спасибо!

Виталий

Пт, 11/01/2019 - 16:58

Оля я пробовал готовить по схожему рецепту в духовке, но в фольге.Не очень занравилось), похожа на тушёную и нет румяной корочки.В фольге больше не готовлю.)

Дарена

Сб, 20/07/2013 - 13:23

Уже готовлю по третьему рецепту с вашего сайта с пометкой "готовить обязательно" - все обалденно вкусно! Решила перепробовать все рецепты, сайт в закладках!

Вика

Сб, 30/11/2013 - 16:32

А дижонская горчица подойдет или нужно обязательно столовую?

Марина

Сб, 30/11/2013 - 16:39

Нет разницы, какую именно горчицу вы будете использовать для приготовления курицы - это на ваш вкус. Важно, чтобы это была уже готовая кашицеобразная приправа, а не просто молотые семена. Дижонская очень даже подойдет, она немного помягче, чем традиционная русская горчица. Но выбирайте такую приправу, которая не содержит цельных семян горчицы, иначе они будут подгорать в духовке.

Гость

Сб, 30/11/2013 - 16:44

Курица получилась АБАЛДЕННАЯ! Спасибо за рецепт! На Новый год такую же приготовлю!

Елена

Сб, 14/12/2013 - 18:05

Очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить. Скажите, а что дает водичка внутри курицы - придает сочность или что-то еще?

Алена

Втр, 17/12/2013 - 11:38

Так курица равномернее пропекается внутри, а шкурка подрумянивается к тому времени, когда курочка готова, а не раньше.

Татьяна

Пнд, 28/04/2014 - 10:46

На свой день рождения приготовила такую курочку в горчице, умяли за милу душу. Спасибо за рецепт!

Натали

Сб, 17/05/2014 - 20:19

Класс, на курицу-гриль похоже, только еще вкуснее!

Гость

Сб, 09/08/2014 - 12:06

Супер! Спасибо!

Ира

Вс, 02/11/2014 - 18:23

Очень вкусно и просто, прямо как я люблю. Спасибо!

Елена

Сб, 14/03/2015 - 20:34

А не нужно накрывать фольгой?

Алена

Сб, 14/03/2015 - 20:55

Смотрите по своей духовке, если курица начнет поджариваться снаружи раньше срока, накройте фольгой. В хорошей электродуховке фольгой накрывать нет необходимости, а вот в газовой всяко бывает :)

Гость

Вс, 24/01/2021 - 15:30

Знаю давно этот рецепт, всегда получается и уходит на ура...

Наталья

Пт, 07/08/2015 - 12:15

Рецептыши самый лучший сайт! Уже сколько по вашим рецептам переготовила - все супер вкусно!

Алена

Пнд, 07/03/2016 - 11:54

Спасибо! Очень приятно!

Гость

Пнд, 12/10/2015 - 13:20

Самая моя любимая курочка!

Гость

Пнд, 16/11/2015 - 20:59

Просто вкуснотища! Пальцы облизала в прямом смысле, вот пишу благодарность, спасибо огромное за рецепт!

Ирина

Втр, 29/12/2015 - 12:45

Мнямням!!!!!!!

Оля

Втр, 29/12/2015 - 12:46

Да, в этом году денег хватает только на курицу... хорошо хоть что есть рецептыши и даже курицу можно приготовить так восхитительно, что утки с гусями закудахтают от зависти :)

Алена

Пнд, 07/03/2016 - 11:54

:)

лилия

Чт, 31/12/2015 - 19:02

пока только маринуется. ЖДУ!!!

Александр

Пнд, 07/03/2016 - 11:56

Вкусно и просто. Буду опять завтра на 8 марта жене готовить!

елена

Втр, 24/05/2016 - 01:06

Рецепт впечатлил.обязательно попробую

Дарья

Пнд, 13/06/2016 - 01:41

Моя мама готовила,правда очень вкусно!!!Хочу на свой др сама попробовать приготовить)

Толстый повар!

Пнд, 20/06/2016 - 00:13

Хозяюшки вы мои спасибо за рецепт!

Алена

Пнд, 20/06/2016 - 12:02

Угощайтесь на здоровье :)

Денис

Сб, 24/09/2016 - 15:03

Не пойму горчица уже готовая или порошок ?

Алена

Сб, 24/09/2016 - 16:26

Готовая.

Гость

Втр, 21/02/2017 - 11:40

Вкуснота-то какая, язык отъешь :D

Ольга

Сб, 06/05/2017 - 09:14

"Когда курица подрумянится, извлекаем ее из духовки, снимаем бечевку с задних лапок"- а что. есть ещё и передние?

Алена

Сб, 06/05/2017 - 13:11

:-)

Колян

Сб, 31/03/2018 - 23:04

Передние лапки - это крылышки :D

Гость

Пт, 29/12/2017 - 19:53

А можно курицу в этом маринаде оставить в холодильнике на сутки?

Алена

Пт, 29/12/2017 - 21:37

Можно и на сутки, еще лучше промаринуется.

Оксана

Сб, 20/01/2018 - 17:52

А луковицу внутрь обязательно класть? И когда ее вытаскивать оттуда? Перед подачей на стол?

Алена

Пнд, 22/01/2018 - 11:39

Луковицу класть не обязательно, но любители печеного лука одобрят ее наличие.

Надежда

Сб, 31/03/2018 - 23:06

Ой такая вкуснотища, даже не представляла, что курица может получиться такой вкусной. И вмеру остренькая, и сочная такая. Пальчики оближешь!

Надежда Петренко

Сб, 05/01/2019 - 11:10

Очень здорово и вкусно.СПАСИБО

Наталья

Пнд, 14/01/2019 - 19:49

Вот поставила в духовку, жду.

Алёна

Пт, 13/12/2019 - 22:31

А если запечь в рукаве, тоже получится так?

Алена

Сб, 14/12/2019 - 21:06

Нет, в рукаве получится без хрустящей корочки. И если собираетесь запечь курочку в рукаве, не нужно вливать внутрь воду.

Наталмя

Пнд, 28/12/2020 - 17:57

Просто супер

Лилия

Пнд, 04/01/2021 - 13:57

Очень интересный рецепт!А из большой домашней курицы получится?

Алена

Втр, 05/01/2021 - 12:35

Домашняя смотря как выращена. Если свободно гуляла, при таком приготовлении будет жесткой. Домашнюю (даже бройлера) лучше запекать не менее трех часов в пакете или под фольгой при 160 градусах С. Потом вытащить и подрумянить.

Лилия

Ср, 06/01/2021 - 14:42

Спасибо!

Галина

Вс, 07/03/2021 - 08:00

Сделаю на 8ое марта, понравится на 9марта д. Рожд

Светлана

Пнд, 05/06/2023 - 13:12

Хочу попробовать

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!