Кабачки обжарены в кляре из яйца и муки, проще рецепта просто не может быть :) Кабачки получаются как будто в тесте.

Ингредиенты

• 1 молодой кабачок (цуккини),
• 1 яйцо,
• 3 столовых ложки муки,
• щедрая щепотка соли,
• растительное масло для жарки.

По желанию перец и другие специи, но и без специй вкусно.

Рецепт приготовления кабачков

1. Кабачок моем, при необходимости, если семена у кабачка уже довольно крупные, срезаем край и вынимаем сердцевину. Чистим, если шкурка жесткая.
2. Нарезаем кабачок колечками толщиной 0,5 см или чуть толще.
3. Яйцо взбиваем со щепоткой соли.
4. Разогреваем сковороду, смазанную маслом, колечки кабачков обмакиваем в яйцо, затем в муку, снова в яйцо, опять в муку, отправляем в масло. Выкладываем кабачки, сколько поместится в сковороду 1 слоем. Обжариваем на среднем огне без крышки по 3-5 минут с каждой стороны. Готовые колечки из кабачков должны легко протыкаться вилкой. Жарим следующий слой, при необходимости добавив масла.

Готовые кабачки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы промакнуть лишнее масло и можно подавать :)