Тыквенный пирог как для тех, кто тыкву просто обожает, так и для тех, кто её не особо любит. Пирог - сама нежность. И готовить просто. Если у вас еще осталась с осени хоть одна тыковка, смело готовьте!

Ингредиенты для пирога

Тесто:

• 120 г сливочного масла,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. муки,
• 1 яйцо,
• 1 лимон.
• щепотка соли,
• разрыхлитель.

Начинка:
400 г тыквы,
50 г сливочного масла,
сахар по вкусу (1-3 столовых ложек в зависимости от сладости тыквы),
свежемолотая корица 1 ч.л,
1 яйцо.

Рецепт приготовления пирога

1. Масло растираем с сахаром.
2. Добавляем яйцо, соль, разрыхлитель, слегка взбиваем.
3. Выдавливаем сок из 0,5 лимона, натираем цедру (можно мелко нарезать) и добавляем к тесту.
4. Всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, накрываем пленкой и убираем его в холодильник на полчаса.
5. Готовим начинку. В кастрюле растапливаем масло. Добавляем сахар и натертую тыкву, слегка обжариваем. Остужаем. Добавляем яйцо, корицу и пюрируем начинку в блендере.
6. Тесто раскатываем толщиной 4-8 мм, выкладываем в форму с бортиками.
7. Выливаем начинку сверху, присыпаем сахаром.
8. Выпекаем 30-40 минут при 200 С.