Суп из зеленой чечевицы

Рецепты на новый год 2018

Суп из зеленой чечевицы
Легкий овощной весенний суп с зеленой чечевицей на курином бульоне.

Ингредиенты для супа

  • 1 л куриного бульона,
  • 1 чашка чечевицы,
  • 2 картофелины,
  • 2 моркови,
  • 1 средняя луковица (или 1/2 большой),
  • 3 стебля сельдерея,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1 чайная ложка тимьяна,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 пучок любой свежей зелени (лист свеклы, хрена, петрушки, крапивы),
  • соль, перец, по вкусу.

Рецепт приготовления супа

  1. Овощи чистим, нарезаем произвольно.
  2. Нагреваем масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжариваем лук, морковь и сельдерей до полуготовности, около 5 минут.
  3. Добавляем к обжаренным овощам бульон, чечевицу, тимьян, лавровый лист и большую щепотку соли. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
  4. Выкладываем в суп картофель. Варим, помешивая, пока чечевица и картофель не станут мягкими, примерно 20 минут. Добавляем при желании воду в соответствии с вашими предпочтениями консистенции. Приправляем солью и перцем по вкусу.
  5. Измельчаем зелень и заправляем ею суп, накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.

Суп готов. Приятного аппетита!

PS: этот же суп с чечевицей в пост может стать и вегетарианским, всего лишь замените куриный бульон на овощной, и добавьте больше зелени для насыщенного вкуса и аромата :)

Назначение рецепта: 

Комментарии

Недавно открыла для себя зеленую чечевицу и поняла, почему она так популярна в штатах - блюда из чечевицы вкусные, сытные, легко готовить, в общем, все преимущества и никаких недостатков. Приготовлю и такой суп обязательно! Спасибо за рецепт!

Это суп из моего детства спасибо что напомнили Обязательно сделаю Завтра

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!