Мороженое на сметане "Креольское ванильное"

Мороженое на сметане Креольское ванильное
Мороженое на сметане c тонким ароматом ванили, насыщенное и совершенно замечательное. Креольское ванильное мороженое - это нежность, это легкая обалденная кислинка, это не совсем привычный состав и от того чудесный, необычный вкус.
Такой несложный домашний десерт с легкостью завоюет ваше внимание и любовь

Ингредиенты

  • 600 мл молока,
  • 200 г сметаны 25%,
  • 4 желтка (яйца категории С1)
  • 120 г сахара,
  • стручок ванили (или пакетик ванильного сахара).

Рецепт приготовления мороженого

  1. Молоко выливаем в сотейник.
  2. Стручок ванили разрезаем, выскабливаем и добавляем все в молоко. Доводим почти до кипения и даем настояться около 30 минут под крышкой, затем удаляем стручок. Если вы используете ванильный сахар, то настаивать ничего не нужно.
  3. Желтки с сахаром взбиваем в пышную светлую массу.
  4. Молоко снова (если оно настаивалось со стручком) сильно нагреваем и тонкой струйкой вводим во взбитые желтки. Переливаем обратно в сотейник и увариваем на среднем огне до загустения при постоянном помешивании. Снимаем с огня, остужаем на ледяной бане и процеживаем. Оставляем подготовленную смесь на ночь в холодильнике, накрыв пленкой в контакт.
  5. Охлажденную массу смешиваем со сметаной до однородности и переливаем в мороженицу. Готовим креольское мороженое 30 минут.
  6. Затем перекладываем в контейнер и убираем в морозилку, чтобы мороженое окончательно заморозилось - от 2 часов и более.

Креольское ванильное мороженое готово. Приятного аппетита!

PS: А дополненное хрустящей, сладкой крошкой грильяжа из любимых орешков, или шоколадной крошкой, или еще каким-нибудь топингом - мммм, не возможно не влюбиться.

Категория рецепта: 
Что приготовить: 

Комментарии

Очень интересный вкус! Испытываю новую мороженицу. Пока еще только замесила, но уже попробовала, вкусно.

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!