Горячие ленивые творожные вареники со сливочным маслицем, отличное сочетание. Именно при таком соотношении составляющих вареники получаются нежными, и при этом не разваливаются при варке. Рецепт простой и "очень ленивый".

Ингредиенты для ленивых вареников

• 250 г свежего жирного творога,
• 2 столовых ложки сахара,
• 1 яйцо,
• кусочек масла 20 г,
• 2 столовых ложки муки,
• щепотка соли,
• сливочное масло, варенье или сметана или сгущенка или ягоды для подачи.

Творог для вареников выбирайте самый свежий, однородный (не зерненый) и ни в коем случае не сухой.

Рецепт приготовления ленивых вареников

1. Разминаем вилкой творог с яйцом, сахаром и размягчённым маслом до однородного кремового состояния.
2. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
3. Припорошив руки мукой, формируем из творожной массы тонкую колбаску (около полутора см в диаметре).
4. Режем колбаску на кусочки шириной 3 см.
5. Каждый кусочек обваливаем в муке со всех сторон и немного сплющиваем, прижимая пальцем в серединке.
6. Доводим до кипения воду, солим (четверть столовой ложки на 1 л воды предостаточно). В кипяток аккуратно опускаем вареники. Варим на среднем огне, большой делать не стоит – если вода будет сильно бурлить, это повредит вареники. Когда все вареники всплывут (примерно через 5 минут), вынимаем их из кастрюли шумовкой, давая стечь воде.
7. В готовые ленивые вареники кладем кусочек сливочного масла, оно и слипнуться им не даст, и вкуснее будет.

Подаем ленивые вареники с вареньем или со сметаной или сгущенкой и/или любимыми ягодами. Приятного аппетита!