Миллиарды православных христиан и католиков заранее готовятся к Пасхе, ведь её принято отмечать с размахом и с соблюдением традиций. А вот эти самые традиции, в том числе и традиционные рецепты в разных странах отличаются от других. В России к православной Пасхе принято готовить три основных блюда-символа, – это кулич, творожная пасха и крашеные варёные яйца.
В Армении традиционные блюда на Пасху - плов и крашенные яйца. А раньше в этот день подавали спитак банджар (по легенде, Св.Богородица закутывала Иисуса Христа, в листья этого растения). Также, на Пасху принято угощать кутабом – это тесто с запеченной зеленью или фасолью с жареным луком, еще ауиком (лепешки из пшеницы) и ахаром (вареный барашек или петух). И не забудьте смастерить фигурку Утис-тат, место ее на кухне, как символа хозяйки дома.
В Украине главное место на праздничном столе занимает пасха, яйца крашенки и писанки, уложенные на зелени. Пасхальный обед принято начинать с кулича. Даже крошки этого хлеба, которые упали на пол, ни в коем разе нельзя выбрасывать в мусор. Рецепт присматривают, да и выпекают кулич заранее, чтобы в праздник не было суеты. Отрезанную горбушку кулича по традиции сохраняют как талисман, приносящий счастье.
Молдова, как и все православные, освящает куличи, паски и крашенные яйца. Кроме этого на столе еда по традиционным рецептам: кулич с творогом, жамбон (окорок) в тесте, запеченный в печи (духовке), рэсол (холодец из петуха) а также знаменитое молдавское вино.
Надо сказать, что католическая Пасха отличается большим разнообразием блюд. Практически вся католическая Европа в качестве главного блюда готовит на Пасху ягненка, печет пасхальных овечек, утят, цыплят и зайчат. Из Европы и к нам пришли традиции приготовления пасхальных булочек и других блюд в виде овечек, кроликов, гнездышек с цыплятами.
Америка, будучи страной многонациональной, не соблюдает какие-то определенные обычаи празднования Пасхи. Единственной характерной особенностью, считающейся общей для американцев всех религий, является то, что в светлое воскресенье все они собираются за большим столом в семейном кругу. Главными блюдами на семейном ужине в пасхальный день чаще являются картофель, ветчина с ананасами и фруктовые салаты. На столе всегда крашеные яйца и огромное разнообразие лакомств и сладостей. Пасхальные венки, зайцы, агнцы представлены на празднике в виде моря сладостей.
Все эти и другие пасхальные блюда, которые и вы можете приготовить на Пасху, есть в данном разделе рецептов сайта Рецептыши.ру.
Есть некоторые особенности приготовления пасхи на домашнем твороге, поскольку по консистенции он несколько отличается от магазинного. Этот рецепт применим именно для домашнего творога. Вкусная творожная заварная пасха на сливках.
Один из самых простых рецептов заварной пасхи от Вильяма Похлебкина. На сметане, с минимальным добавлением яиц. Пасха получается беленькая, с истинно творожным вкусом и традиционным ванильным ароматом.
Заварная пасочка на сметане и яичных желтках, в меру сладкая.
Пасха продолжается целую неделю и всю неделю можно печь куличи, мелкие мучные изделия в виде барашков, петушков, красить яйца, гулять и наслаждаться этим светлым праздником!
Довольно жирная, но тающая во рту вареная творожная пасха на сметане.
Эту пасху необходимо готовить заранее, за двое суток до праздника, поскольку ей необходимо созреть. В остальном принцип приготовления этой пасхи тот же, что и для любой сырой творожной пасхи. Варить ничего не нужно.
Рецепт для тех, кто как огня боится сальмонеллеза, которым грозятся недоваренные или сырые куриные яйца. В этом рецепте творожной пасхи используются яйца, сваренные вкрутую по всем правилам гигиены:) Все остальные ингредиенты в сыром виде и варке подвергаться в рецепте не будут.
Приготовление этой пасхи отличается тем, что все составляющие необходимо растирать предельно тщательно, поскольку в состав пасты входят желтки яиц, сваренных вкрутую. Усилия стоят того, от такой вкусной, сладкой и сытной творожной пасхи мало кто может отказаться, если он не на диете. Сойдет за пирожное :)
По вкусу такая пасха напоминает хороший магазинный творожный сырок, но приготовленный, естественно, без красителей и консервантов. Готовить проще простого :)
Очень красивые и оригинальные творожные пасочки, нежно-зеленоватые, с приятным фисташковым ароматом, а какие вкусные! Даже и не верится, что рецепт старорусский.
Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.
ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ
При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!