Чили с говядиной (чили кон карне)

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его:

Чили с говядиной
Мексиканская пища - это взрыв, пламя. Она острая, обильно приправленная различными пряностями и зеленью, неповторимыми огненно-острыми соусами, обязательно содержащими стручки перца чили и помидоры. Чили с говядиной (чили кон карне) - классическое блюдо мексиканской кухни. Богатый вкус и необычайное удовольствие:)

Ингредиенты для чили с говядиной:

  • 200 г репчатого лука,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 зеленых перца чили,
  • 600 г говяжьего фарша,
  • 600 г консервированных томатов (дольками),
  • 2 ст.л. томатной пасты,
  • 3-4 стакана говяжьего бульона или воды,
  • 800 г консервированной красной фасоли,
  • 200 г консервированной кукурузы,
  • 1 большой сладкий перец,
  • 3 ст.л. подсолнечного масла.
  • 1 пучок зелени петрушки.

Специи:
1 ч.л сушеного кориандра,
1.5 ч.л молотого кумина,
2 ч.л орегано,
0.5 ч.л корицы,
1 лавровый лист,
соль по вкусу.

Рецепт приготовления чили с говядиной:

  1. Лук, чеснок, перец чили чистим, мелко нарезаем. Обжариваем на раскаленном растительном масле, помешивая, до мягкости, в течение примерно 3-5 минут.
  2. Затем добавляем специи и жарим, помешивая, ещё минуту.
  3. Добавляем мясной фарш и, размешивая фарш деревянной лопаткой, готовим до испарения жидкости, пока мясо не потеряет розовый цвет (около 5 минут).
  4. Добавляем размятые вилкой томаты вместе с соком, томатную пасту, помешивая, готовим 1 минуту.
  5. Вливаем в чили 3 стакана бульона или воды. Даем закипеть, убавляем огонь и готовим 15 минут.
  6. Кладем консервированную красную фасоль и кукурузу (жидкость предварительно слить), сладкий перец, лавровый лист и тушим ещё 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет. Солим по вкусу.
  7. Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки. При подаче можно посыпать тертым сыром.

Подаем чили кон карне с отварным рисом на гарнир. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Комментарии

Шикарное блюдо!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!