Ирландское рагу с говядиной и пивом

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его:

Ирландское рагу с говядиной и пивом
Ирландское рагу с говядиной и густым темным пивом "Guinness" - из таких блюд, которые нужно долго томить. Сочная баранина, обжаренный лук с морковью и крупно нарезанный картофель после длительного томления в бархатном пиве превращаются в великолепное, насыщенное и по-настоящему богатое блюдо.
Говядина, тушенная таким образом, становится очень нежной, блюдо получается сытное, а что еще нужно в холодный зимний день. Хотя ... еще одна особенность таких блюд - на следующий день они становятся вкуснее.

Ингредиенты для ирландского рагу

  • 800 г говядины, нарезанной кубиками,
  • 500 мл овощного бульона,
  • 250 мл пива Guinness (Гиннесс),
  • 400 г картофеля,
  • 4 средних моркови,
  • 1 веточка тимьяна,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 веточка розмарина,
  • 1 красная луковица,
  • оливковое масло,
  • 2 ч.л. муки,
  • свежемолотый черный перец,
  • щепотка кайенского перца,
  • соль.

Рецепт приготовления ирландского рагу

  1. Лук нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем до мягкости и кладем в кастрюлю, в которой будет тушиться рагу.
  2. Нарезаем говядину кубиками, смешиваем ее в миске с оливковым маслом, мукой, солью и перцем.
  3. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем говядину до золотисто-коричневого цвета, около 2-3-х минут с каждой стороны, добавляем ее к луку.
  4. Наливаем пиво так, чтобы покрыть мясо и ставим все на медленный огонь.
  5. В это время подготовливаем овощи: чистим и нарезаем картофель и морковь. Примерно через час добавляем их к мясу, вместе с тимьяном, лавровым листом и розмарином. Наливаем бульон, чтобы он покрыл овощи и оставляем томиться на медленном огне под крышкой около 2-3-х часов. В конце приготовления пробуем бульон и приправляем, если необходимо.

Ирландское рагу с говядиной и пивом готово. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 
Что приготовить: 

Комментарии

Очень вкусно. Я готовила это рагу, спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!