Запеканка из курицы с картофелем и грибами

Рецепты на новый год 2018

Запеканка из курицы с картофелем и грибами
Запеканка из курицы с картофелем и грибами - блюдо очень простое и вкусное. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с картофелем, грибами и яично-сливочной заливкой.

Ингредиенты для запеканки из курицы

  • 200 г куриного филе,
  • 150 г грибов,
  • 7 картофелин,
  • 2 луковицы,
  • 40 г сливочного масла,
  • растительное масло,
  • соль по вкусу,
  • перец,
  • 70 г сыра по желанию.

Для яичной заливки
2 ст.л. сметаны,
2 яйца,
1 стакан сливок или молока,
соль.

Рецепт приготовления запеканки из курицы

  1. Картофель моем, чистим, нарезаем кружочками.
  2. Куриное филе моем, обсушиваем и режем на кубики.
  3. Лук чистим и мелко шинкуем.
  4. Шампиньоны моем, чистим, нарезаем ломтиками.
  5. Зелень моем, сушим и мелко рубим.
  6. Обжариваем картофель на разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности.
  7. Картофель перекладываем форму для запекания в один слой, смазав ее сливочным маслом. Солим, перчим.
  8. Куриное филе обжариваем на растительном масле в течение 3 минут. Мясо выкладываем сверху на картофель, немного солим и перчим.
  9. На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем грибы и жарим, помешивая в течение 3-5 минут.
  10. Выкладываем грибы с луком на куриное мясо. Немного солим, перчим и посыпаем зеленью.
  11. Верхним слоем выкладываем оставшийся картофель тонким слоем.
  12. Готовим яичную заливку. Для этого взбиваем яйца вилкой. Добавляем сметану, и все еще раз перемешиваем. Вливаем молоко, солим и размешиваем или слегка взбиваем миксером, чтобы масса получилась однородной.
  13. Заливаем запеканку яичной заливкой. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Закрываем форму фольгой, а потом за 15 минут до готовности блюда, фольгу снимаем и даем запечься до румяной корочки.
  14. Запекаем запеканку в нагретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

Украшаем запеканку из курицы с картофелем и грибами веточкой петрушки. Приятного аппетита!
P.S. При желании за 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова ненадолго поставить в духовку.

Категория рецепта: 

Комментарии

Я приготовила тоже, вкусная запеканка!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!