Одна из всеми любимых запеканок - с курицей и картошкой, под сырной шубкой. Простой рецепт без добавления яиц как для праздника, так и на каждый день.

Ингредиенты для запеканки

• картофель 600 г,
• лук 150 г,
• куриное филе 500 г,
• сыр 300 г,
• 1 красный сладкий перец,
• чеснок 3-4 зубчика,
• сметана 350 мл,
• майонез 2 ст. ложки,
• соль, перец, специи по вкусу,
• сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Рецепт приготовления запеканки

1. Разогреваем духовку до 180-200 градусов С.
2. Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками.
3. Куриное филе нарезаем тонкими брусочками.
4. Перец освобождаем от семян и нарезаем кольцами.
5. Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами.
6. Сыр трем на терке с отверстиями любого размера.
7. Готовим соус для запеканки. Смешиваем сметану, майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи.
8. 1/3 соуса перемешиваем с курицей, остальную часть - с картофелем.
9. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слоями: картофель, лук, курицу, сыр, немного сладкого перца. Затем повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний, верхний слой - сыр. Количество слоев и время запекания будет зависеть от ширины и глубины вашей формы.
10. Оборачиваем форму плотно фольгой. Запекаем в разогретой духовке порядка 50 минут. Снимаем фольгу и оставляем еще на некоторое время в духовке, чтобы сыр подрумянился.

Подаем запеканку, украсив дольками сладкого перца и зеленью. Приятного аппетита!