Простой рецепт нежнейшей кабачковой запеканки с мясным фаршем и грибочками под сырной шапкой. Подойдут для запеканки как обычные кабачки, так и цукини. Быстро готовить, вкусно есть :)

Ингредиенты

• мясной фарш 300 г,
• грибы свежие или свежемороженые 200 г,
• 1 луковица репчатого лука,
• 1 крупный кабачок,
• 2 яйца,
• 3 столовые ложки майонеза,
• сыр,
• соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки

1. Репчатый лук чистим, нарезаем кольцами.
2. Выкладываем его тонким слоем в форму для запекания.
3. Следующим слоем выкладываем фарш и нарезанные грибы. Солим.
4. Кабачок чистим, вынимаем сердцевину с семенами, режем кабачок на длинные полоски. Выкладываем полоски на фарш с грибами. Солим. Можете добавить любимых приправ (майоран, кориандр, чабер, чеснок, перец...).



5. Взбиваем 2 яйца с майонезом и равномерно поливаем ими кабачки.
6. Запекаем в духовке при 180 градусах С примерно 30 минут.
7. Вытаскиваем запеканку из духовки. Посыпаем тертым сыром и обратно в духовку. Запекаем до золотистой корочки.

Запеканка готова, можно подавать. Нарезается даже деревянной лопаткой. Приятного аппетита!