Легкий сырный суп с брокколи готовится менее чем за 30 минут. Сливочный комфорт в миске с нежной брокколи, сыром Чеддер и ТАКИМ ВКУСОМ! Кремовый и насыщенный, но не тяжелый. Он так хорош, что вы будете есть его прямо из кастрюли, прежде чем ваши друзья и семья смогут налить себе тарелку!

Ингредиенты

примерно на 8 порций:

• 500 г брокколи,
• 2 крупные моркови,
• 2 стакана обезжиренного острого тертого сыра чеддер,
• 70 г сливочного масла,
• 1 репчатый лук,
• 4 зубчика чеснока,
• 1/3 стакана муки,
• 2 стакана несоленого куриного бульона,
• 600 мл молока,
• 3/4 чайной ложки соли или больше на ваш вкус,
• 1/2 чайной ложки измельченного черного перца или больше на ваш вкус,
• 1 чайная ложка порошка овощного бульона (или порошка куриного бульона),
• 1 чайная ложка горчичного порошка,
• 1 чайная ложка чесночного порошка.

Рецепт приготовления супа

1. Брокколи нарезаем на мелкие кусочки.
2. Морковь чистим и трем на крупной терке.
3. Лук и чеснок чистим, измельчаем.
4. Растапливаем масло в большой кастрюле на среднем огне.
5. Обжариваем лук до аромата, около 2 минут.
6. Добавляем чеснок и готовим еще минуту.
7. Вмешиваем муку и обжариваем до золотистого цвета.
8. Уменьшаем огонь до средне-слабого и медленно вливаем куриный бульон и молоко, хорошо перемешивая, чтобы мука смешалась и равномерно распределилась в жидкости.
9. Приправляем солью и перцем, бульонным порошком, горчичным порошком и чесночным порошком. Хорошо перемешиваем и оставляем приготовиться и загустеть около 5 минут, время от времени помешивая.
10. Добавляем брокколи и морковь и тушим еще 20 минут, пока брокколи не станет полностью мягкой.
11. Добавляем сыр и перемешиваем. Попробуйте на вкус и при желании добавьте больше соли и / или перца.

Подавать с мягким хлебушком, который можно макать в этот чудесный сырный суп!