Суп с белой фасолью и фрикадельками

Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять его:

Суп с белой фасолью и фрикадеьками
Легкий суп и в приготовлении, и по калориям. Знаю, что любителей супов сейчас не много и сожалею о том, что такие люди просто еще не нашли свой самый вкусный суп. Может быть это он?

Ингредиенты на 1 литр воды

  • 300 г куриного фарша,
  • 1 маленькое яйцо,
  • 1 чайная ложка муки, кукурузной или пшеничной белой
  • 1 репчатая луковица среднего размера,
  • 50 г сухой белой фасоли или 100 г консервированной,
  • 1 морковка,
  • пучок пекинской капусты или свежий шпинат,
  • растительное масло,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1/8 чайной ложки молотого перца,
  • соль и специи по вкусу.

Сухую фасоль можно заменить консервированной в собственном соку, тогда в подготовке фасоли не будет необходимости и суп сварится гораздо быстрее.

Процесс приготовления супа

  1. Сухую фасоль заливаем водой и оставляем на 4-6 часов. Отвариваем ее порядка 50 минут. Воду сливаем, она нам не понадобится.
  2. Чеснок чистим.
  3. Ставим воду на огонь, тем временем делаем фрикадельки. Мясной фарш перемешиваем с яйцом и мукой, солим, перчим, добавляем давленный чеснок. Лепим из получившегося фарша шарики величиной с грецкий орех.
  4. Морковь и лук чистим, нарезаем тонкими полосками.
  5. В сковороде разогреваем чайную ложку растительного масла, обжариваем до прозрачности лук, добавляем морковь и слегка тушим ее в сковороде с луком.
  6. Нарезаем пекинскую капусту квадратиками.
  7. Вода закипела, отправляем в нее лук с морковкой. Варим 10 минут
  8. Добавляем фасоль (если консервированная - сливаем сок, он не нужен), капусту, аккуратно закладываем в кипящий суп фрикадельки. Варим 5 минут. Выключаем. Солим, добавляем специи (это может быть хмели-сунели на кавказский манер или просто лаврушка по-русски, а для придания азиатского колорита - карри и сушеная кинза). Оставляем постоять под крышкой 20-30 минут.

Суп готов. Можно угощаться. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 
Назначение рецепта: 

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!