Отличное блюдо, которое подходит и для обеда, и для ужина :)

Ингредиенты

• 400 грамм говяжьего филе,
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезать),
• 50 миллилитров бальзамического уксуса,
• 200 грамм рисовой лапши,
• 3 небольших огурца (тонко нарезать),
• 1 пучок рукколы,
• пол-пучка базилика,
• 40 грамм пармезана, настругать овощечисткой,
• одна столовая ложка оливкового масла.

Рецепт приготовления салата

1. Филе говядины выложить в глубокую миску вместе с чесноком и двумя столовыми ложками бальзамического уксуса. Тщательно втереть смесь чеснока и уксуса в мясо. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 30-40 мин.
2. Лапшу выложить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы вода покрыла лапшу. Оставить на 5 минут под крышкой, чтобы лапша стала мягкой. Откинуть на сито и дать полностью стечь воде.
3. Разогреть слегка смазанную растительным маслом сковороду гриль на сильном огне. Готовить говядину по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы она стала поджаристой снаружи и medium rare внутри.
4. Завернуть мясо в фольгу и оставить на 4-5 минут, затем нарезать говядину тонкими ломтиками и смешать с лапшой, оставшимся бальзамическим уксусом и другими оставшимися ингредиентами.

Подавать салат теплым или комнатной температуры.