Это невероятно вкусная закуска, которая всегда пользуется большим успехом. Виноград делится своим привкусом с помидором, а сам по себе маринованный виноград просто заслуживает того, чтобы его попробовали.

Ингредиенты на 1,5 л банку

• помидоры 900 г,
• виноград белый 200 г,
• перец болгарский 1 шт.,
• веточка петрушки,
• чеснок 1 зубчик.

Маринад на 1,5 л банку:
соль 1 ст. л.,
сахар 2 ст.л.,
уксус 9% 1 ст. л.

Если готовите в трехлитровых банках, умножайте все на 2.

Инструкции по консервированию помидоров с виноградом

1. Банки моем. Крышки кипятим. Ставим нагреваться воду для маринада и воду для стерилизации.
2. Помидоры и виноград промываем.
3. Перец чистим, нарезаем полосками или четвертушками.
4. Зелень рвем на листики.
5. Чеснок чистим, нарезаем дольками.
6. Укладываем на дно чистых банок перец с чесноком и зеленью. Наполняем банку, чередуя, помидорами и виноградом.
7. Насыпаем ложку соли и 2 сахара. Заливаем кипятком под завязку.
8. Ставим банки по плечики в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем полуторалитровые банки 15 минут.
9. В оригинальном рецепте не присутствует уксус, что, конечно, несколько настораживает. Если вы тоже считаете, что без уксуса эта заготовка не совсем надежна, добавьте в банку 1 ст. ложку 9% уксуса и закатайте. Переворачиваем на крышку и под шубу до остывания.

Помидоры с виноградом будут готовы к употреблению через месяц. Приятного аппетита!

PS: В принципе, всякие там перчики-петрушки не обязательны, они больше идут как украшение, нежели что-то добавляют к вкусу.
Без уксуса эта заготовка на зиму храниться будет только в прохладном месте - холодильнике или подвале, проверено на практике.