Печенье "Трюфель"

Рецепты на новый год 2018

Печенье Трюфель
Это самое новогоднее печенье. Во-первых, оно шоколадное (а шоколадный дух есть дух Нового года), во-вторых, оно очень нарядное, ну, и главное - это вкусно.

Ингредиенты на 40 штук печенья

  • 200 гр темного шоколада,
  • 90 гр сливочного масла,
  • 100 гр сахара,
  • 3 яйца,
  • 200 гр муки,
  • щепотка соли,
  • 0,5 ч.ложки ванилина,
  • 0,5 ч.ложки разрыхлителя,
  • 1 ст.ложка с небольшой горкой какао-порошка,
  • 3/4 стакана сахарной пудры.

Рецепт приготовления печенья

  1. Растопим масло и поломанный шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, добавляем сахар и перемешиваем до его растворения. Затем по одному добавляем яйца, после каждого хорошенько взбиваем.
  2. Просеиваем в смесь муку, соль, ванилин, разрыхлитель и какао-порошок. Хорошо перемешиваем, накрываем посуду с тестом плёнкой и ставим в холодильник на пару часов, чтобы тесто застыло и загустело. Тесто охладить нужно очень хорошо, 2 часа в холодильнике - это минимум.
  3. Духовку нагреваем до 180 градусов, противень смазываем сливочным маслом. Духовка должна быть хорошо разогрета заранее.
  4. Чайной ложкой отщипываем от теста кусочки величиной с небольшой грецкий орех, очень быстро скатываем между ладошками шарик. Лепить шарики нужно быстро и теста касаться очень легко, чтобы от тепла рук оно не таяло, чем больше будет перепад температуры можду тестом и духовкой, тем красивее будут на готовых трюфелях трещенки. Щедро обваливаем шарики в сахарной пудре. Обваливая в пудре, пудры не жалеем, чем белее шарик, тем лучше. Выкладываем шарики на противень на расстоянии друг от друга и выпекаем 15 минут. За это время шарики увеличиваются в размере, а пудра на них трескается.
  5. Печенье остужаем и складываем в закрытую ёмкость, оно может довольно долго храниться.

Печенье Трюфель

Категория рецепта: 
Что приготовить: 

Комментарии

Давно хотела сделать, но не знала как, теперь попробую.Спасибо

Безумно понравился рецепт! Приготовила мужу на день рождения!!! Делала первый раз, боялась, а вдруг не понравиться. Но все гости были восторге и дети, и взрослые!!! Делала двойную порцию, получилось очень много, съели все до одного! Спасибо за рецепт!!! Оставила в закладках.

Спасибо! Рецепт безупречен! Прост в исполнении,а видом и вкусом тянет на 1000000 долларов!

Очень вкусное печенье. Готовила в прошлом году и сейчас буду делать снова. Очень рекомендую - просто и вкусно!

Спасибо за рецепт, печенье получилось вкусное, но очень насыщенное, я обошлась без какао и то сильный шоколадный вкус, много не съешь, а может это и к лучшему, здоровое питание никто не отменял.

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!