Сочные остро-кисло-сладкие кусочки лосося, запеченные в медовом соусе с чесночком так и тают во рту. Супер легкое блюдо из красной рыбы, приготовленное в фольге. Подойдут для запекания по этому рецепту и другие виды красной рыбы - форель, семга и даже горбуша.

Ингредиенты

• 1 кг лосося,
• 1/4 чашки меда,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока,
• веточка свежих листьев тимьяна,
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления лосося

1. Разогреваем духовку до 190 градусов С.
2. Рыбу разделываем на филе, шкуру снимать не нужно. Оставляем или 2 половинки филе (2 бока лосося), или нарезаем порционно - на 4 куска. Подготавливаем прямоугольники фольги такого размера, чтобы можно было полностью завернуть в них кусочки рыбного филе.
3. Чеснок и тимьян измельчаем, можно растолочь в ступке.
4. Готовим маринад. В маленькой миске смешиваем мед, чеснок, оливковое масло, белый винный уксус, тимьян, соль и перец по вкусу.



5. Куски рыбы смазываем маринадом и выкладываем на фольгу. Заворачиваем герметично.
6. Помещаем конвертики из фольги в духовку и запекаем рыбу до готовности, примерно 15-20 минут.

Лосось готов. Подавать сразу же, горячим, с рисом или овощами. Приятного аппетита!