Куриные котлеты с сыром и грибным соусом

Рецепты на новый год 2018

Куриные котлеты с сыром и грибным соусом
Куриные котлеты с сыром и грибным соусом получаются нежными и очень ароматными. Немного фантазии и обычные котлеты становятся новым, изысканным блюдом. Все дело в соусе, а точнее – в грибах, которые придают соусу пикантный вкус.

Ингредиенты для куриных котлет

  • 500 г куриного фарша,
  • 1 яйцо,
  • 1 морковь,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 зубчик чеснока,
  • соль,
  • чёрный молотый перец по вкусу.

Для начинки:
80 г сыра,
2 ст.л крем-фреш или густой сметаны.
Для грибного соуса:
200 г шампиньонов,
1 луковица,
200 мл сливок 15%,
30 г сливочного масла,
0,5 стакана воды,
2 ч.л крахмала,
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха,
соль по вкусу.

Рецепт приготовления куриных котлет

  1. В готовый куриный фарш добавляем натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанный лук, желток, соль, перец, взбитый в пену белок и все хорошо перемешиваем. Для придания лёгкого специфического аромата добавляем продавленный через пресс чеснок.
  2. Для начинки сыр измельчаем на крупной терке и смешаем с крем-фреш или сметаной.
  3. Мокрыми руками сформировываем из фарша лепешку, кладем в середину начинку, поверх нее фарш, обваливаем в муке, придаем форму небольших котлет.
  4. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.
  5. Котлеты перекладываем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.
  6. Готовим грибной соус: нарезаем шампиньоны и очень мелко нарезанный репчатый лук.
  7. Обжариваем лук до мягкости на растопленном сливочном масле.
  8. Когда лук практически готов, добавляем шампиньоны и обжариваем, помешивая, до испарения жидкости. Солим, приправляем мускатным орехом.
  9. Вливаем сливки и готовим 5-7 минут на небольшом огне. После чего смешиваем воду с крахмалом и помешивая, тонкой струйкой вливам в соус, готовим 1-2 минуты.
  10. Перед подачей на стол поливаем котлеты готовым грибным соусом.

На гарнир к куриным котлетам с сыром подаем отварные макароны или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!