Как замечательно, что для всех влюблённых мира есть особенная дата в календаре – 14 февраля! Для своих любимых можно приготовить курочку с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и жаркого с картофелем и перцем.
Это блюдо можно подать на праздничный стол и на ужин в качестве второго. Нежный вкус курицы и аромат овощей приятно удивят ваших гостей и близких.

Ингредиенты для приготовления курочки с хрустящей корочкой

• 1/3 стакана кефира или пахты,
• 1 чайная ложка соли,
• 1/4 ч. л. молотого красного перца (кайенского),
• 2/3 ст. кукурузных хлопьев (толченых в крошку),
• 4 половинки куриной грудки,
• 4 неочищенных картофелины,
• 1 красный или зеленый сладкий перец,
• 1 средняя луковица,
• 2 ст. л. тертого сыра пармезан,
• 1/2 ч. л. чесночного порошка,
• 1/4 ч. л. паприки,
• 2 ложки сливочного масла или маргарина.

Рецепт приготовления курочки с хрустящей корочкой

1. Разогреваем духовку до 200 градусов С.
2. Кукурузные хлопья измельчаем до крупных крошек. Картофель хорошо моем и нарезаем , не очищая кожуру на четвертинки, из сладкого перца, удаляем семена, разрезаем на части, луковицу, разрезаем на 8 долек, сыр пармезан трем на терке, сливочное масло или маргарин растопляем.
3. В неглубокой миске смешиваем кефир, соль и молотый красный перец, хорошо перемешиваем.
4. В другую неглубокую чашу высыпаем крошки кукурузных хлопьев.
5. Куриные грудки макаем в кефирную смесь, затем в кукурузные крошки. Выкладываем в жаровню.
6. В большой миске смешиваем картофель, сладкий перец и лук. Посыпаем сыром, добавляем порошок чеснока и красного перца; перемешиваем, чтобы покрытие было равномерным. Выкладываем в центр жаровни.
7. Сверху курицу и овощи поливаем растопленным маслом.
8. Выпекаем при температуре 200 градусов С. от 30 до 40 минут, помешивая овощи раз в середине выпечки, пока курица и картофель не станут мягкими. Проверяем курицу на готовность вилкой.

Курицу с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и жаркое с картофелем подаем с зеленым салатом. Приятного аппетита!