Тушеная курица с черносливом и курагой может стать фирменным праздничным блюдом, несмотря на то, что готовится очень просто. Гармоничное сочетание сладкого и соленого вкуса придает этому блюду нотку пикантности.

Ингредиенты для курицы

• 1 курица,
• 1 луковица,
• 2 моркови,
• 1 ст. чернослива без косточек,
• 0, 5 ст. кураги,
• 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки,
• 1 ст. яблочного сока,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 -3 ст. куриного бульона,
• соль,
• перец.

Рецепт приготовления курицы

1. В разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, нарезанный кубиками, до слегка золотистого цвета.
2. Добавляем тонко нарезанную морковь, слегка обжариваем.
3. Подготовленную курицу рубим на порционные куски.
4. Петрушку и чеснок мелко нарезаем.
5. Нагреваем масло в жаровне. Обжариваем кусочки курицы до золотисто-коричневого цвета.
6. Сливаем жир, оставив около 2 столовых ложек в жаровне. Добавляем сухофрукты, морковь, лук, петрушку и курицу в жаровню. Наливаем сок и куриный бульон к курице, убедившись, что жидкость только покрывает кусочки курицы.
7. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и кипятим на медленном огне в течение примерно 30 минут. Добавляем соль, перец по вкусу, зелень петрушки и при желании чеснок, тушим еще 15 мин или до готовности.

Курица с черносливом и курагой готова. Приятного аппетита!