Имбирный кекс на йогурте

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Имбирный кекс на йогурте
Кекс, как кекс, но адски вкусный, принцип один и тот же - смешиваем сухое и мокрое по отдельности и соединяем. ) Лимон и имбирь и душистый мед и крепкого чая...

Ингредиенты для кекса

  • мука 300 г,
  • йогурт натуральный 200 г,
  • сахар 200 г,
  • сливочное масло 150 г,
  • имбирь 50 г,
  • яйца 2 штуки,
  • цедра 2 лимонов,
  • сок лимона 2 ст.л.,
  • мед 3 ст.л.,
  • разрыхлитель теста 1 пакетик,
  • соль 1 щепотка.

Пусть вас не пугает обилие ингредиентов - это смотрится страшно только написанным. Йогурт вполне можно заменить на неполный стакан кефира.

Рецепт приготовления кекса

  1. Просеянную муку хорошо перемешиваем с солью и разрыхлителем.
  2. Готовим быстрый имбирный сироп. Трем на мелкой терке цедру с лимонов, выжимаем сок (2 ложки).
    Корень свежего имбиря трем на терке или превращаем в пюре в блендере (50 г - это примерно 3 см среднего корня).
    Растапливаем 100 г сахара, как для карамели - сахар на сковородку, добавить ложку воды, дать растаять и чуть потемнеть.
    Добавляем имбирь, цедру, мед и лимонный сок. Хорошо мешая прогреваем пару минут, выключаем, пусть остынет.
    Оставшиеся 100 г сахара очень хорошо взбиваем в миксере с мягким маслом, добавляем яйца по одному, йогурт и постепенно всыпаем муку, в самом конце вливаем карамель. Все хорошо перемешиваем.
  3. Форму для кекса (27 см) смазываем сливочным маслом и аккуратно заполняем тестом.
  4. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем кекс примерно 40-50 минут. Проверяйте готовность - все духовки капризничают по разному!

Имбирный кекс на йогурте

Если у вас есть цукаты из имбиря или лимона - будет здорово их мелко порубить и тоже туда засунуть, если нет, то не страшно. )

Категория рецепта: 

Комментарии

Даже по ингредиентам видно, будет вкусно с "изюминкой".

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!