Пушистый, влажный банановый кекс с крапинками подтаявшего горького шоколада и плотной корочкой и чашка крепкого какао... Этот хлеб такой ароматный, теплый, насыщенный. Тоже давно хотели его попробовать? Тогда не откладывайте, уже пора :)

Ингредиенты на глубокую форму для кекса 20*10см

• 250 г муки,
• 10 г разрыхлителя,
• 125 г размягченного сливочного масла,
• 200 г сахара,
• 4 спелых банана,
• 2 яйца,
• 1 ч. л. ванильного экстракта,
• 175 г капель термостабильного шоколада не менее 70% какао.

Приготовление кекса

1. Просеиваем вместе муку и разрыхлитель.
2. Бананы пюрируем в блендере.
3. Смешиваем на средней скорости миксера вместе сливочное масло, сахар, пюре бананов, предварительно взбитые яйца и ванильный экстракт до объединения.
4. Добавляем сухие ингредиенты и еще раз хорошо перемешиваем, буквально несколько секунд.
5. В конце добавляем шоколадные капли.
6. Выкладываем тесто в подготовленную форму.
7. Выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов С духовке чуть больше 1 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если верх начнет подгорать, а середина еще будет влажной, прикройте кекс фольгой и продолжайте запекать до готовности.
8. Достаем готовый банановый кекс, оставляем на 5-10 минут постоять в форме, затем переворачиваем на решетку и оставляем до полного остывания.

Кекс готов. Можно угощаться! Приятного аппетита!