Арахисовое печенье

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Арахисовое печенье
Рассыпчато-тягучее, ароматное, капельку маслянистое, очень ореховое и совершенно бесподобное печенье с арахисовой пастой.

Ингредиенты на 30 печенек

  • 250 г арахисовой пасты (однородной, без кусочков орешков),
  • 320 г муки,
  • 180 г сливочного масла,
  • 330 г сахара,
  • 1 яйцо + 1 желток + 10 г белка,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • пара щепоток соли.

Масло и арахисовая паста должны быть комнатной температуры.

Рецепт приготовления арахисового печенья

  1. Взбиваем масло с арахисовой пастой и сахаром до легкой пышности и более светлого цвета.
  2. Добавляем яйца, снова взбиваем.
  3. Все сухие ингредиенты смешиваем и просеиваем в масляную основу, замешиваем тесто.
  4. Берем примерно по 40 г теста на 1 печеньку. Катаем ровный шарик и сплющиваем его сверху вилкой крест накрест или, у кого есть штамп для печенья, прижимаем штампом.
  5. Печенье аккуратно поддеваем ножом или тонкой лопаткой и переносим на противень, застеленный пергаментом или ковриком. Убираем противень в морозилку на 15 минут (хорошо охлажденное печенье сохраняет рисунок максимально идеально). Если вы печете печенье без рисунка, то нет необходимости подмораживать его.
  6. Выпекаем печенье при 160 градусах С 9-10 минут. Печенье в процессе выпечки немножко вздувается и в горячем виде кажется мягковатыми. Так и должно быть. Как только они начнут остывать, то выровняются и приобретут нужную плотность, полностью сохранив рисунок.
  7. Остужаем на решетке.

Храним арахисовое печенье в банке, чтобы сохраняли некоторую тягучесть. Но и на воздухе они хорошо лежат и становятся приятно рассыпчатыми. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!