Жареная свинина с ананасами - блюдо юго-восточной кухни. Блюдо очень даже простое и одновременно изысканное, похоже на ресторанное. Острая свинина в кисло-сладком остром соусе. Жареная свинина с ананасами отлично подойдет как для обычного завтрака, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для свинины

• 1 кг свинины,
• 3 шт лука репчатого,
• 2 перца сладкого,
• 1 банка консервированных ананасов,
• 1 пучок зелени (зеленый лук и сельдерей).

Для маринада
1 лимон,
2 перца чили,
5 зубчиков чеснока,
имбирь,
черный молотый перец,
соевый соус по вкусу.

Рецепт приготовления свинины

1. Свинину нарезаем тонкими ломтиками или брусочками.
2. Чеснок и имбирь трем на мелкой терке.
3. Маринуем мясо. Заливаем тертый имбирь соевым соусом, добавляем в смесь сок одного крупного лимона и молотый черный перец, чеснок, перец чили, перемешиваем и заливаем полученным маринадом свинину. Оставляем в холодильнике мариноваться на 2-3 часа.
4. Нарезаем овощи. Красный болгарский перец нарезаем полосками, лук полукольцами.
5. Консервированные ананасы - кубиками.
6. Сливаем маринад с мяса, промакиваем куски свинины бумажным полотенцем.
7. Жарим свинину на разогретой с растительным маслом сковороде. Главное - жарим свинину без жидкости (маринада). Готовим свинину примерно 5-7 минут, после чего к ней добавим сладкий перец и лук, не забываем поперчить черным молотым перцем по вкусу.
8. Дальше, когда мясо практически готово, к нему добавляем немного ананасового сока и сами кубики ананасов. Тушим жареную свинину с ананасами еще около двух минут.
9. Добавляем зелень, тушим еще минутку.

Все, жареная свинина с ананасами готова, ее желательно подать к столу горячей. Приятного аппетита!