Свинина - гармошка, запеченная с сыром и помидорами

* Алена Пнд, 31/08/2015 - 15:27

Свинина - гармошка, запеченная с сыром и помидорами
Кусочки свинины, перемежающиеся с кружочками помидора и пластиками сыра... Мясо получается невероятно вкусным, сочнейшим и мягчайшим! А внешний вид - так и просится на праздничный банкет!

Ингредиенты

  • 1 кг свинины (вырезка, корейка или шейка),
  • сыр твердый 150 г,
  • помидоры 2 средних,
  • головка чеснока,
  • соль, перец и другие специи по вкусу.

Кроме черного перца можно и вкусно добавить молотый кориандр, чабрец, красный перец и паприку. Или воспользуйтесь готовыми смесями специй для свинины.

Инструкции по приготовлению свинины

  1. Духовку разогреваем до 180 градусов C. Застилаем противень фольгой.
  2. Сыр нарезаем пластинами толщиной 3-4 мм.
  3. Помидоры кружочками или полукружочками.
  4. Чеснок тонкими пластинками.
  5. Мясо надрезаем через каждые 1-2 см почти до конца, но не разрезаем. Хорошо солим мясо снаружи и в разрезах с учетом, что будут еще помидоры, перчим.
  6. Выкладываем гармошку на фольгу. В каждый разрез вкладываем по 2-4 пластинки чеснока, пластинку сыра и два кружочка помидора. Посыпаем специями.
  7. Плотно заворачиваем фольгу, чтобы ни сок, ни пар не выходили.
  8. Отправляем свинину запекаться в духовку на 1 час.
  9. Затем разворачиваем аккуратно в фольгу, чтобы не обжечься паром, и прибавляем жара в духовке до 200-220 градусов С. Запекаем до зарумянивания еще 15-20 минут.

Свинина - гармошка, запеченная с сыром и помидорами

Автор фото: Наталия

Свинина гармошка готова, можно подавать. Приятного аппетита!

PS: И опять о кулинарной фантазии. Как вы понимаете, в надрезы можно добавить и свежие грибочки, и тонкие ломтики баклажанов или кабачка, совершенно разные ваши любимые специи и приправы. Можно в фольгу вокруг мясо выложить гарнир, нарезанный брусочками картофель, к примеру, и запечь 2 в одном. Поиграйте со вкусами и найдите самый самый :)

Назначение рецепта: 
Идеи красивого оформления и украшения праздничных блюд
Самые лучшие рецепты
Праздничные горячие блюда (второе)
Горячие блюда на День рождения (второе)
Что приготовить на 8 марта любимой жене, подруге
Что приготовить на год обезьяны
Что приготовить на Новый год Петуха
Что приготовить: 
Блюда из мяса
Блюда из свинины

Комментарии

Гость

Пнд, 31/08/2015 - 16:20

Похоже по ингредиентам на мясо по-французски, но получается гораздо сочнее и мягче, видимо потому, что все запекается одним куском и сокам некуда выходить. Спасибо за рецепт!

Елена

Ср, 09/09/2015 - 10:28

Хорошая идея, и красиво и вкусно. Главное необычно. Всегда хочется удивить своих чем-то новеньким. Спасибо.

Галина яковлевна

Ср, 21/10/2015 - 23:38

спасибо за прекрасную гармошку

Вероника

Пт, 27/11/2015 - 00:53

Благодарю!

лилия

Сб, 28/11/2015 - 13:36

спасибо приму на вооружение

Елена

Пт, 18/12/2015 - 00:25

Замечательный рецепт. Отлично получилось. Третий раз готовлю по рецептам с Вашего сайта. Получается все очень вкусно. Всем советую... Спасибо!

Алена

Пт, 18/12/2015 - 11:08

Рада, что вам нравится, готовьте на здоровье! :)

Людмила

Вс, 27/03/2016 - 21:45

Готовила на день рождения. Рецепт довольно простой. Получилось очень вкусное блюдо! Спасибо за рецепт!!!

Алена

Пнд, 28/03/2016 - 18:12

На здоровье :)

ЕЛЕНА

Втр, 28/06/2016 - 11:47

СПАСИБО ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО

пр

Чт, 07/07/2016 - 20:55

Класс

joya

Ср, 28/12/2016 - 17:13

спасибо за рецепт.обязательно приготовлю.

ольга

Чт, 29/12/2016 - 18:35

Спасибо за рецепт оформление классное, вроде как шашлык а вкус мяса по французски

Андрей

Вс, 22/01/2017 - 11:49

Приготовлю жене ,попробуем. Спасибо за рецепт

Светлана

Ср, 15/03/2017 - 01:03

Скажите а что можно к этому блюду приготовить на гарнир?

Алена

Ср, 15/03/2017 - 14:49

С вареной картошкой или картофельным пюре очень вкусно!

Светлана

Сб, 23/12/2017 - 16:39

Очень долго искала рецепт к новогоднем столу из мяса, это просто супер!!! Как сама не догадалась , просто не могу понять. Огромное спасибо за идею!!! Я сама делаю что то подобное ,но не из мяса , а из гармошки картошки с луком,сыром сверху посыпают. Тоже очень вкусно. Обязательно сделаю на праздничный стол мясо по этому рецепту.

Дмитрий

Ср, 07/03/2018 - 11:56

На 8 марта, будет самое то)

Ольга

Пнд, 10/12/2018 - 09:14

Какой гарнир к этому мясу больше подошёл бы, и в каком виде подали бы? Хотелось бы увидеть эту красивую подачу с гарниром. Спасибо

Алена

Пнд, 10/12/2018 - 11:31

С картофельным пюре, приготовленном на мясном бульоне очень вкусно и не требует соусов.

Гость

Пнд, 07/01/2019 - 14:46

спасибо

Светлана

Втр, 22/10/2019 - 12:22

Очень понравился ваш рецепт.Завтра у меня день РОЖДЕНИЕ,вот и порадую своих друзей и родных с новым блюдом.Спасибо большое за эту находку.

Llori kiki

Вс, 17/11/2019 - 11:12

Мне нужно было сделать проект,для школы

Анна

Пнд, 24/08/2020 - 08:32

Завтра День Рождения старшему сыну. Обязательно приготовлю

Гость

Втр, 25/08/2020 - 12:44

Супер! Спасибо большое!

Шиг

Пнд, 08/03/2021 - 11:03

Какая температура на первый час? Спасибо.

Лида

Пнд, 08/03/2021 - 11:31

1. Духовку разогреваем до 180 градусов C.

Наталья

Пнд, 27/12/2021 - 08:28

Спасибо за рецепт, приготовлю на новогодний стол!

Наталья

Сб, 08/01/2022 - 22:01

Подскажите какую часть свинины лучше взять?

Алена

Втр, 11/01/2022 - 18:59

Шейка будет хороша, если натуральное мясо без наполнителей. Если обколотая свинина (с наполнителями) - любое филе будет мягким.

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов активная ссылка на Рецептыши.ру обязательна!