Яйца "Орсини" - это удивительное угощение, которое подавали в доме великого художника и знаменитого гурмана Клода Моне, часто называемое "Завтрак аристократа". А чем мы хуже?! Давайте тоже приготовим этот изыск, но... для сытости добавим колбаски (надеюсь, Клод Моне не был бы против )))

Ингредиенты на 2 порции:

• яйца 2 шт,
• сыр 20 г,
• зелень,
• охотничье колбаски 2 шт,
• масло сливочное 1 ч. ложка,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления завтрака

1. Белки отделить от желтков (желтки должны остаться целыми!), взбить с солью до крутой пены.
2. Колбаски порезать, сыр натерерть и зелень измельчить.
3. В форму для запекания положить нарезанные сосиски, посыпать сыром, выложить белок, который разравнять и сделать посередине углубление.
4. В это углубление осторожно выложить желток, на который выложить кусочек масла.
5. Запекать на нижнем уровне духовки при 180 гр. около 10 минут.
6. Посыпать сыром и зеленью.