Суп-пюре из крапивы

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Суп-пюре из крапивы
Самый весенний и самый витаминный суп - суп из свежей крапивы. В нем достаточно витаминов и микроэлементов, чтобы поддержать уставший после долгой зимы иммунитет и поддержать защитные функции вашего организма.
Но в супе из крапивы не только масса пользы, но и море вкуса. Всего лишь добавим для сытности куриный бульон и немного картошки и превратим привычные крапивные щи в необычно аппетитный суп-пюре :)

Ингредиенты для супа

  • 1/2 целлофанового пакета свежих листьев крапивы,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1/2 стакана нарезанного репчатого лука,
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея или петрушки,
  • 400 г картофеля,
  • 1 л куриного бульона,
  • 1 лавровый лист
  • свежемолотый черный перец,
  • 3 ст.л. жирных сливок или сметана для заправки,
  • соль по вкусу.

Рецепт супа из крапивы

  1. Готовим куриный бульон, мясо извлекаем. Его можно будет подать к супу в отдельной тарелке или использовать для других блюд.
  2. Овощи и зелень для супа промываем и даем стечь воде. Лук и картофель чистим.
  3. Картофель нарезаем произвольно, отправляем его в кипящий бульон, добавляем лавровый лист. Кипятим на медленном огне в течение 5 минут.
  4. Лук измельчаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Выкладываем лук в бульон с картофелем.
  5. Отправляем в кастрюлю крапиву и сельдерей/петрушку. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне в течение 15 минут или пока картофель не станет мягкими.
  6. Удаляем лавровый лист из супа. С помощью погружного блендера пюрируем суп.
  7. Добавляем соль по вкусу, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца. Можно добавить другие приправы по вашему вкусу.

Подаем со сливками, украсив крапивным листиком. Приятного аппетита!

Комментарии

Каждый год с весны и до осени готовлю крапивный суп, но оставляю обычно все кусочками. А так точь в точь рецепт, только курицу в супе еще оставляю. Вкусный и полезный, особенно для аллергиков, от аллергии хорошо помогает.

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!