Классическая Мимоза - довольно калорийный салат. Отступим от классики, чтобы сделать его более легким, диетическим - никакого картофеля и сливочного масла.

Состав салата:

• консервированный тунец в собственном соку 1 банка (200 г),
• отварные яйца 3 шт.,
• свежая морковь 3-4 шт. среднего размера,
• экстра-легкий майонез,
• яблоко 3-4 шт.,
• репчатый лук (по желанию),
• немного соли и перца (по желанию, консервы и майонез содержат в себе достаточно соли и специй).

Рецепт приготовления салата:

1. Салат выкладываем слоями. Чтобы красиво выложить салат на тарелке, в ресторанах и кафе используются специальные металлические формы для салатов (круглые, квадратные, в виде сердечка и т.д.). Не отчаивайтесь, если у вас нет такой формы - ее волне можно сделать своими руками из пластиковой бутылки подходящего диаметра, обрезав горлышко и донышко. В отличие от железных форм, такая форма прозрачная, и в процессе приготовления вы видите, какой толщины у вас получаются слои. Еще одним весомым преимуществом такой формы является то, что ее нет необходимости хранить, ведь пустые пластиковые бутылки есть практически в каждом доме и изготовление новой формы займет у вас всего пару минут.
2. Первым слоем выкладываем натертое яблоко.
3. Следующий слой - консервированный тунец. Сливаем воду, измельчаем рыбное филе вилкой и выкладываем. Кстати, если вы любите лук в салатах, то можно добавить его на этом этапе, смешав с рыбными консервами. Покрываем небольшим слоем (или сеткой) майонеза;
4. Затем выкладываем натертые белки, снова промазываем майонезом, далее слой свежей моркови и снова немного майонеза. Свежую морковь лучше всего натереть на мелкой терке - так она получится более мягкой и сочной.



5. Украшаем салат традиционным способом - натертыми на мелкой терке желтками. Снимаем форму.

Диетический салат Мимоза готов :)