Такой необычный салат красиво приготовить на романтический ужин, или даже на любой праздник, где соберутся родные и любимые вами люди.

Ингредиенты

• свекла 2 шт. (одна для украшения),
• чернослив без косточек 7 штучек,
• горошек зелёный (консервированный) 7 ст. ложек,
• кукуруза сладкая (консервированная) 7 ст. ложек,
• квашеная капуста с морковью 7 ст. ложек,
• яйца 3 шт,
• растительное масло не рафинированное - 3 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Для заправки:
майонез 3 ст. ложки,
сметана 3 ст. ложки,
чеснок 5 зубчиков

Рецепт приготовления салата

1. Свеклу запекаем в духовке около часа. В принципе, можно ее и отварить, но запеченная получается слаще и плотнее.
2. Яйца отвариваем вкрутую. Чернослив заливаем кипятком.
3. Когда свекла остынет, одну натираем на крупной тёрке (вторая будет ждать своего часа), и заливаем растительным маслом.
4. Вареные яйца натираем на крупной тёрке.
5. Сливаем воду из чернослива и нарезаем мелкими кусочками.
6. Смешиваем все ингредиенты: свеклу, чернослив, яйца, горошек, кукурузу, квашенную капусту. Делаем заправку: смешиваем майонез и сметану, добавляем чесночный сок, перемешиваем. Заправляем салат, солим и хорошо перемешиваем. Даем салату постоять пару часов, чтобы продукты "подружились".
7. Выкладываем салат в салатницу для подачи на стол. Оставшуюся свеклу нарезаем тонкими полукольцами и вырезаем сердечко, выкладываем полукольца по кругу в форме цветка, сердечко в середину. Между "листьями цветка" рассыпаем кукурузу.

Салат готов.