Маринованные огурцы с болгарским перцем готовятся просто, без стерилизации. В меру соленые, ароматные и хрустящие огурчики станут отличным дополнением к любым вторым блюдам.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• огурцы примерно 500 г,
• перец болгарский 1 шт,
• чеснок 2-3 зубчика,
• соль 1 ст. л,
• сахар 1 ст. л,
• уксус 9% 1 ст. л,
• лист вишни,
• зонтик укропа.

Если уксуса добавить 1 ч.л. 70%, то будут запросто храниться в комнате.

Приготовление:

1. Огурцы моем, обрезаем кончики. Болгарский перец чистим, моем и нарезаем полосками.
2. В стерилизованную банку выкладываем предварительно помытый зонтик укропа, лист вишни и 2-3 зубчика чеснока.
3. Заполняем огурцами часть банки, добавляем полоски перца, затем опять огурцы.
4. Заливаем кипятком банку с огурцами, накрываем чистой крышкой и даем постоять 20 минут.
5. Затем воду сливаем в кастрюлю и снова доводим до кипения. Этой водой второй раз заливаем банку с огурцами. И снова даем постоять 20 минут.
6. Затем опять сливаем воду из банки в кастрюлю и доводим до кипения.
7. Пока вода закипает в третий раз, насыпаем в банку 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. уксуса 9%.
8. В третий раз наливаем кипяток в банку, закатываем стерилизованной крышкой. Переворачиваем верх дном, укутываем одеялом и держим так до полного остывания.

Храним в прохладном месте.