Курица с фасолью очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Блюдо самодостаточно, так как там есть и мясо птицы и гарнир. Можно употреблять как в горячем, так и в охлажденном виде. Рецепт итальянской кухни.

Ингредиенты для курицы с фасолью

• 6 куриных бедер без кожи,
• 1 средняя луковица,
• 2 красных сладких перца,
• 1 зубчик чеснока,
• 150 мл белого вина сухого (столового),
• 100 мл пюре из помидоров или столовую ложку томатной пасты,
• 400г консервированной белой фасоли в томатном соусе,
• 5 мл оливкового масла,
• 1 ч.л сухого орегано,
• соль и перец по вкусу,
• зелень петрушки или базилика для украшения.

Если нет готового томатного пюре, обдаем кипятком помидоры и очищаем от кожуры и семечек, можно использовать готовые консервированные томаты, пропустив их через сито.

Рецепт приготовления курицы

1. Лук очищаем и измельчаем.
2. Чеснок пропускаем через чесночницу.
3. Перец нарезаем полосками.
4. В толстостенной посуде обжариваем кусочки курицы на растительном масле до золотистого цвета, минут по 5-7 с каждой стороны.
5. Добавляем лук и сладкий перец и осторожно тушим до мягкости пару минут, следите, чтобы овощи не поджарились.
6. Добавляем томатное пюре, тушим 2 минуты.
7. Добавляем чеснок, белое вино и тушим в течение 2 минут.
8. Затем накрываем посуду плотно крышкой. Уменьшаем огонь и тушим курицу на медленном огне, периодически помешивая в течение 30-35 минут или пока курица не станет мягкой.
9. Добавляем консервированную фасоль и специи, тушим на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Выключаем и даем постоять 30 минут под крышкой.

Курица с фасолью готова, подаем, украсив свежей зеленью :) Приятного аппетита!